Maukas, kaunis ja edullinen - kanakeiton resepti täyttää nämä vaatimukset. Kevyen kanakeiton valmistamiseen tarvitset ruokaa, joka on aina jääkaapissa.
Se on välttämätöntä
-
- vesi - 2, 5 l
- kana - 400 g
- sipulit - 2 kpl.
- perunat - 3 kpl
- porkkanat - 1 kpl
- olkivermikelli - 100 g
- kasviöljy
- vihreät
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kana (rinta, selkä tai siivet), pese ja irrota iho. Voit jättää lihan ihon kanssa, mutta sitten liemi on rasvaisempaa. Kuori sipuli. Aseta sipuli ja kana kattilaan ja peitä 3/4 kattilasta vedellä. Poista vaahto kiehumisen jälkeen. Mausta suolalla maun mukaan ja keitä 40-50 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 2
Kana kypsennettäessä kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi tai kaistaleiksi. Poista kana valmiista liemestä ja pura se pieniksi paloiksi poistamalla luut. Keitetty sipulipää voidaan jo vetää ulos ja heittää pois. Laita liha takaisin keittoon perunoiden kanssa. Ne ovat valmiita vielä 15-20 minuutissa.
Vaihe 3
Kuori ja pilko porkkanat ja sipulit (uusi, ei kanaliemi). Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella. Paista tämä paista paistinpannussa kasviöljyn kanssa. Kirjaimellisesti 2-3 minuutin kuluttua, kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää paistaminen kanakeittoon.
Heitä samassa vaiheessa kourallinen hienoa vermikelliä kiehuvaan liemeen ja jätä vielä 10 minuutiksi matalalla lämmöllä peitetyn kannen alle. 5 minuuttia ennen keittämistä voit lisätä mustapippuria tai muita mausteita maun mukaan. Poista valmis kanakeitto liedeltä ja anna kiehua 10-15 minuuttia kannen alla - niin astian maku tulee syvemmäksi ja rikkaammaksi.
