Munat ovat yksi ruoanlaitossa yleisimmin käytetyistä elintarvikkeista, joten ei ole yllättävää, että monet ihmettelevät, kuinka kauan niitä voidaan säilyttää. On syytä huomata, että tämän tuotteen säilyvyysaika riippuu lämpötilasta, jossa sitä varastoidaan.
Munien säilyvyysaika, kuten edellä mainittiin, riippuu lämpötilasta sekä itse tuotteen säilytyspaikasta ja tuoreudesta. Noin 1-2 ° C: n lämpötilassa munia voidaan säilyttää enintään kolme - neljä kuukautta edellyttäen, että ne säilytetään liikkumattomana jääkaapissa, toisin sanoen ei oven osastossa, vaan hyllyssä, ja erityisessä astiassa tai tarjottimessa, jossa ne myytiin.
On tarpeen asettaa munia astiaan terävä pää alaspäin, ei pestä ennen munimista. Jos nämä ehdot eivät täyty, on suositeltavaa käyttää munia viiden viikon kuluessa. On syytä huomata, että ei ole toivottavaa säilyttää munia pistävien tuoksujen lähellä, koska ne voivat absorboida hajuja. Lisäksi ne on suojattava kosketukselta raakakalan, lihan kanssa.
Korkeammassa lämpötilassa (6-20 astetta) munien aika lyhenee merkittävästi eikä ylitä 25 päivää. Kalkkunan munien säilyvyys ja säilytysolosuhteet ovat samanlaiset kuin kananmunien. Vesilinnun munia voidaan säilyttää jääkaapissa paljon vähemmän - enintään 14 päivää, mutta viiriäisen munia - jopa kolme kuukautta.
Myrkytyksen välttämiseksi kalkkunan, kanan, hanhen ja ankan munat on lämpökäsiteltävä vähintään viisi minuuttia. Viiriäisen munia voidaan syödä myös raakana. Kovaksi keitettyjä munia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 10 päivän ajan halkeilevilla kuorilla - enintään viisi päivää. Näiden tuotteiden pidempi varastointi lisää mikrobikontaminaation riskiä ja siten myrkytysriskiä, joten yritä noudattaa yllä kuvattuja sääntöjä.
