Jotta suosikki teesi tai kahvisi säilyttäisi sen rikkaan maun ja aromin, sinun on noudatettava tuotteen säilyvyyttä. Jos pakkauksessa ei ole erilaista päivämäärää, sinun on ohjattava tähän tavaraluokkaan sovellettavia yleisesti hyväksyttyjä kauppasääntöjä.
Tee
Tee vanhenemispäivä riippuu tavaroiden varastointivaatimusten täyttymisestä. Jotkut lajikkeet ovat hyvin herkkiä tälle. Huoneen, jossa irtotee varastoidaan, on oltava puhdas, hyvin ilmastoitu ja astioiden on oltava kuivia. Tee ei pidä olla lähellä muita tuotteita, koska se imee vieraita hajuja. Kosteassa tilassa teessä olevat eteeriset öljyt hajoavat ja se menettää perusominaisuutensa. Tämä pätee erityisesti maustettuihin lajikkeisiin, kuten persikka tai appelsiini oolong. Tällaisten teiden säilyvyysaika on enintään 2 vuotta.
Jos puhumme mustan ja vihreän teen perinteisistä lajikkeista, jälkimmäisellä on pidempi säilyvyysaika, koska sen valmistuksen aikana lehtien luonnollinen rakenne käsitellään vain vähän. Mustaa teetä säilytetään enintään 2 viikkoa 96%: n kosteudessa, noin kuusi kuukautta 65%: n kosteudessa ja kuivassa huoneessa, jossa on 25% kosteus - yhdeksän kuukautta. Kostea tee saa maanläheisen hajun ja menettää maunsa.
Vihreää teetä voidaan säilyttää suljetuissa tina-, keramiikka- tai posliiniastioissa noin vuoden ajan. Älä pakkaa sitä muovipusseihin, koska sellaisessa astiassa se menettää nopeasti maunsa ja hajunsa. Vihreää teetä säilytetään paperipusseissa noin kuusi kuukautta.
Vanhentuneita teetä ei pidä juoda. Tämä juoma on jo menettänyt kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja voi aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen.
Kahvi
Kahvin säilyvyysaika riippuu siitä, kuinka hyvin pavut on jalostettu heti sadonkorjuun jälkeen ja mihin astiaan ne on pakattu. Jos kaikki ehdot ovat täyttyneet, kahvipapuja voidaan säilyttää 5 vuotta menettämättä niiden ominaisuuksia. Kahvi, kuten tee, on hygroskooppista eli imee vieraita hajuja ja kosteutta, joten tuotepakkauksilla on tärkeä rooli kahvin maun säilyttämisessä. Paperipussissa, kun pakkaus avataan, voit säilyttää kahvia noin 2 viikkoa, kalvossa - jopa 3 kuukautta. Ilmatiiviisti suljettu pakkaus lisää jyvien säilyvyyttä jopa 6 kuukauteen.
Asiantuntijat tunnustavat tyhjiöpakkausten olevan paras kahviastia. Tätä tuotetta voidaan varastoida siinä jopa 3 vuotta, vaikka todelliset gourmet-asiakkaat eivät koskaan osta yli vuotta vanhempaa kahvia. Tyhjiöpakkauksen avaamisen jälkeen maku ja aromi katoavat 10 päivän kuluttua, mutta ne voidaan säilyttää asettamalla sisältö tiukalla kannella varustettuun lasipurkkiin ja asettamalla se jääkaappiin. Siellä kahvia voidaan varastoida noin kuukauden ajan. Paahdettuja jyviä ei tule varastoida ilmassa, koska ne hapettavat nopeasti ja juoman maku pilaantuu.
Luonnollisen jauhetun kahvin ehdot ovat suunnilleen samat kuin viljakahvin. Murskatut jyvät menettävät makunsa kuitenkin vielä nopeammin. Siksi jopa suljetussa pakkauksessa kahvi menettää suurimman osan ominaisuuksistaan vuoden kuluessa.
