Yksinkertainen lisäys kuivattujen aprikoosien tai rusinoiden muodossa lisää epätavallisen maun perinteiseen pilafiin. Kuivatut hedelmät laimentavat astian mausteen täydellisesti ja tekevät siitä omaperäisemmän.
Se on välttämätöntä
- - 800 g sianlihaa;
- - 2 kuppia riisiä;
- - 2 sipulia;
- - 2 porkkanaa;
- - 1 pää valkosipulia;
- - kourallinen rusinoita;
- - 1 rkl. lusikallinen mausteita pilafia varten;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha, kuivaa keittiöpyyhkeellä, leikkaa suuriksi paloiksi. Paista lihapalat kasviöljyssä. On välttämätöntä paistaa kattilassa.
Vaihe 2
Lisää lihaan hienonnettua sipulia ja porkkanaa. Paista vihannekset kullanruskeaksi, lisää sitten mausteet, suola ja pippuri.
Vaihe 3
Viimeistele zirvak kouralla rusinoita ja kokonaisia valkosipulinkynsiä ja hauduta 15 minuuttia.
Vaihe 4
Valmistele riisi, kun zirvakia valmistellaan. Huuhtele se, lähetä se kattilaan, lisää 4 lasillista vettä 2 kuppiin riisiä. Keitä 15 minuuttia, jätä sitten valmis pilaf infuusioksi 15 minuutiksi.
