Monet eivät uskalla leipoa kakkuja johtuen siitä, että prosessi on melko työläs, ja kakku taikina vaatii tiettyä taitoa ja kokemusta. Ja kaikki eivät tiedä, että herkullisia pääsiäistuotteita voidaan valmistaa paitsi uunissa. Jos sinulla on uskollinen keittiön avustaja, multikeitin, pystyt todennäköisesti tekemään suuren, kauniin ja tuoksuvan kakun. Ja testin hallitsemiseksi on olemassa muutamia salaisuuksia, joita voit käyttää.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - noin 0,5 kg;
- - kuiva hiiva - 1 pussi;
- - minkä tahansa rasvapitoinen maito - 100 ml;
- - kananmunat - 3 kpl;
- - sokeri - 150 g;
- - suola - 0,5 tl;
- - voi huoneenlämmössä - 70 g;
- - auringonkukkaöljy - 50 ml;
- - vanilliini - 1/4 tl;
- - kevyet rusinat - 150 g;
- - multikeitin.
- Lasite:
- - kananmuna - 1 kpl. (tarvitaan vain proteiinia);
- - tomusokeri - 90 g (0,5 kuppia);
- - sitruunamehu - 0,5 tl;
- - kulinaariset sprinkles maun mukaan;
- - sekoitin.
Ohjeet
Vaihe 1
Pääsiäiskakun tekeminen rusinoilla hitaassa liedessä on ensin tehtävä taikina. Kuumenna maito kauhassa liedellä tai mikroaaltouunissa lämpimäksi (36-38 astetta). Kaada se sitten kuppiin (voit ottaa lasisen tai muovisen), lisää siihen hiiva ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten 1 rkl sokeria ja 3 rkl jauhoja. Sekoita, peitä ja laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
Vaihe 2
Kaada loput sokerista suureen syvään kulhoon, lisää munat ja vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Voit käyttää sekoitinta myös pienellä nopeudella.
Vaihe 3
Kun taikina on peitetty vaahtoavalla päällä, kaada se kulhoon, jossa on lyötyjä munia ja sokeria, lisää suola, vanilliini ja jauhot. Jälkimmäinen lisätään parhaiten osiin, jotta sen määrää on helpompi hallita. Taikinan tulee olla pehmeää. Sen jälkeen siirrä se kulhosta pöydälle.
Vaihe 4
Sekoita pehmeä voi pieninä paloina, jotta se jakautuu mahdollisimman tasaisesti. Nyt sinun on lisättävä taikinaan auringonkukkaöljyä. Kaada se mukavuuden vuoksi laajaan kulhoon ja lisää se taikinaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 5
Leivonnaiset taikina eroaa tavallisesta hiivataikina siinä, että sitä on vaivattava niin kauan kuin mahdollista. Siksi varaudu siihen, että vaivaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi vähintään puoli tuntia.
Vaihe 6
Kun taikina on valmis, anna sille pyöristetty muoto, aseta se syvään kulhoon, peitä kalvolla ja vie se lämpimään paikkaan. Jos talossasi on viileää, voit toimia seuraavasti: täytä iso ämpäri tarpeeksi lämpimällä, melkein kuumalla vedellä, laita kulhoon taikinaa sen päälle ja peitä saatu rakenne peitolla tai useilla pyyhkeillä. Anna sitten taikinan nousta. Pääsääntöisesti hänelle kestää keskimäärin 4 tuntia.
Vaihe 7
Kun taikina on tulossa, valmistele rusinat. Voit tehdä tämän siirtämällä se kulhoon, täyttämällä se kuumalla vedellä ja jättämällä sen pehmenemään muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen se on kuivattava perusteellisesti. Ehdottomasti kuivat rusinat voidaan rullata jauhoissa tasaisempaan jakautumiseen taikinassa.
Vaihe 8
Kun taikinan koko on kasvanut merkittävästi, siirrä se pöydälle ja sekoita valmistetut kuivat rusinat. Tämä tulisi tehdä käden tasaisilla liikkeillä, jotta taikina pysyisi ilmavana. Muotoile se sitten uudelleen ja palauta se kulhoon. Anna sen seistä jonkin aikaa, kunnes se kasvaa 2 tai 3 kertaa suuremmaksi.
Vaihe 9
Heti kun kaikki taikinan valmistelutyöt on saatu päätökseen, rasvaa monikeittokulho voilla ja siirrä siihen tullut taikina. Sulje kansi, aseta paistotila ja aseta aika 1 tuniksi ja 20 minuutiksi.
Vaihe 10
Kun aika on ohi, valmistellaan kuorrutus kakulle. Tätä varten ota muna ja erota valkoinen varovasti keltuaisesta. Aseta keltuainen jääkaappiin - se voi olla hyödyllinen muille astioille, ja lisää jauhesokeri, sitruunamehu proteiiniin ja lyö sekoittimella maksiminopeudella 7-8 minuuttia, kunnes muodostuu vakaa piikki.
Vaihe 11
Kun monitoimikeitin ilmoittaa ohjelman päättymisestä, avaa kansi ja poista valmis kakku kulhosta. Voit tehdä tämän helpommaksi käyttämällä höyrysäiliötä tai kääri pyyhe kulhoon ja käännä kulho ympäri.
Vaihe 12
Kun kakku on vielä lämmin, peitä yläosa valmiilla proteiinilasilla ja koristele makeisruiskeilla.
