Ghee on ollut ainesosa monien maailman maiden keittiössä vuosisatojen ajan, ja sen suosio johtuu paitsi erinomaisesta maustaan myös tavallista pidemmästä säilyvyydestä. Intialaisessa lääketieteessä gheeä kutsutaan gheeiksi ja sitä käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Gheen edut ja käyttötarkoitukset
Tämän tuotteen annostus voi olla suunnilleen seuraava. Yksi tl sisältää 8 grammaa tuotetta, yksi pöytä - 20 grammaa ja lasi - noin 240-250 grammaa.
Ghee sisältää suuren määrän vitamiineja - PP, E, D, B2, B5, A, beetakaroteenia sekä seuraavia alkuaineita - mangaania, kalsiumia, kuparia, magnesiumia, sinkkiä, natriumia, rautaa, fosforia ja kaliumia.
Lisäksi suuri osa ravitsemusterapeutista pitää tavallista voita paistamisen aikana haitallisena, koska tässä tapauksessa se tuottaa paljon syöpää aiheuttavia aineita, mutta ei ole vain mahdollista, mutta jopa suositeltavaa valmistaa ruokaa ghiessä tällä tavalla. Tämä keittomenetelmä on erityisen yleinen Intiassa ja Pakistanissa, ja kotitekoisesta maidosta valmistetulla tuotteella olisi ihanteellisessa mielessä oltava pähkinäinen tuoksu ja maku, mikä tekee mahdottomaksi olla rakastumatta gheeyn.
Ghee valmistetaan ns. Dehydratoimalla tavanomainen voi, jolloin saadaan hieman samea tuote, jonka väri on kullankeltainen. Se ei ole muuta kuin 99% voita.
Gheen edut ja haitat
Tämän tuotteen ansiosta siihen valmistetut elintarvikkeet voivat imeytyä ihmiskehoon entistä nopeammin. Gheen vaikutus ruoan pilkkomiseen on myös hyödyllinen. Ravitsemusasiantuntijat kunnioittavat myös tätä tuotetta sen suojaavista ominaisuuksista haitallisilta aineilta ja kyvystä vapauttaa keho vapaista radikaaleista. Lääkärit pitävät gheeä ihanteellisena välttämättömien rasvahappojen lähteenä, jonka kulutuksella on myös positiivinen vaikutus ihon ja hiusten kuntoon.
Ghee-vitamiini on vastuussa näköstä ja sen terävyydestä ja E - antioksidanttien aktiivisuudesta kehossa, ja D-vitamiini pystyy torjumaan riisitautia.
Kaikkien näiden ominaisuuksien yhdistelmä tekee ghiestä paitsi elintarvikkeen myös todellisen lääkkeen, jolla on erittäin myönteinen vaikutus terveyteen. Ghee kirjaimellisesti nuorentaa, virkistää, lisää immuunijärjestelmän voimakkuutta, vaikuttaa maksaan ja ruoansulatuskanavaan sekä keskushermoston muodostumiseen ja tilaan.
Mutta kuten kaikilla, jopa kaikkein hyödyllisimmillä tuotteilla, ghiellä on myös negatiivisia puolia, jotka henkilö voi tuntea syöessään. Joten tuotteen usein ja erittäin runsaalla kulutuksella voit vahingoittaa sydän- ja verisuonijärjestelmää ja aiheuttaa sen sairauksia. Älä unohda vaarallista liikalihavuutta, koska ghee sisältää erittäin paljon kaloreita - noin 892 kcal / 100 grammaa puhdasta tuotetta.
