Yksi syy kookosmaidon suosioon on sen miellyttävä ja erittäin herkkä maku. Tällä eksoottisella tuotteella voi olla merkittävä vaikutus terveyteen. Syynä tähän ovat juoman erinomaiset ravitsemukselliset ominaisuudet. Tämän herkun tiedetään pilkkoutuvan paljon paremmin kuin tavallinen lehmänmaito.
Kookosmaito: mitkä ovat sen edut?
Kookosmaidon hyödylliset ominaisuudet määritetään entsyymien koostumuksella, joilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Tämä tuote sisältää suuren määrän aminohappoja, joiden avulla vain yksi lasillinen juomaa voi täydentää ihmisen tarvitsemia ravinteita.
Tämä juoma on hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisyssä. Juomalla on suotuisa vaikutus suolistoon ja mahaan, edistää haavaumien nopeutettua paranemista. Tällainen maito ei yleensä aiheuta allergisia reaktioita. Häneltä (harvinaisilla poikkeuksilla) ripulia tai vatsakramppeja ei voi esiintyä.
Kookospähkinät sisältävät fosforia. Tällä kemikaalilla on keskeinen tehtävä elimistössä, koska se osallistuu luiden muodostumiseen.
Kookosmaito normalisoi verensokeritasot. Tätä helpottaa mangaanin esiintyminen tuotteessa. Maidon antioksidantit auttavat lievittämään niveltulehdusta. Kalium alentaa verenpainetta. Magnesium neutraloi hermoston lisääntyneen toiminnan, lievittää lihasjännitystä ja lievittää nivelkipuja.
Voiko kookosmaito olla haitallista?
Kookosmaidon haitallisia ominaisuuksia ei ole määritelty tarkkaan tänään. Asiantuntijat yhdistävät tällaisen juoman mahdollisen haitan vain sen säilyttämismenetelmiin. Tuotteen valmistajat yrittävät usein säilyttää sen ja lisätä guarkumia kookosmaitoon vakauttamiseksi. Tätä ainetta on vaikea sulattaa ja se voi myrkyllisyytensä vuoksi vaikuttaa haitallisesti tiettyjen kehojärjestelmien toimintaan. Purkituna tuotetta ei suositella usein annettavaksi lapsille ja naisille raskauden ja imetyksen aikana.
Tuote voi olla haitallinen niille, joilla on fruktoosi-intoleranssi. Näillä potilailla kookosmaito voi hyvinkin aiheuttaa vatsavaivoja ja ihoärsytystä.
Vasta-aihe voi olla kilpirauhasen liikatoiminta ja allergioiden esiintyminen juoman tietyille komponenteille.
Mutta kookosmaidon positiivisista ominaisuuksista keskustellaan aktiivisesti ravitsemusterapeuttien keskuudessa. Juomaa voidaan käyttää menestyksekkäästi vilustumisen ehkäisyyn: se sisältää optimaalisen C-vitamiinitason immuunijärjestelmälle. Korkea rautapitoisuus voi lisätä hemoglobiinia. Kookosmaito on jo pitkään ollut osa ruokavaliota.
Tuote on saavuttanut erityisen suosion ravitsemusterapeuttien keskuudessa, koska se edistää nopeaa kylläisyyttä, mutta ei samalla sisällä paljon kaloreita. Tästä syystä juomaa suositellaan lihaville. Näiden ihmisten tulisi laimentaa väkevä juoma vain keitetyllä vedellä.
Juomaa käytetään ruoanlaittoon. Kookosmaitoa lisätään usein kala- ja liharuokiin, jälkiruokiin, salaatteihin, kastikkeisiin ja juomiin. Kookosmaidon erinomainen maku tekee siitä osan terveellisen ihmisen ruokavaliota.
Kookosmaitoa voidaan käyttää myös kosmetologiassa kasvohoitoon. Arviot tuotteen käytöstä kosmetiikkana ovat suotuisimmat.
Kookosmaidolla on laksatiivisia, antibakteerisia, sienilääkkeitä, syöpää estäviä ominaisuuksia. Se sammuttaa täydellisesti jano, lievittää nälkää ja edistää laihtumista.
Tätä arvokasta tuotetta käytetään syövän ehkäisyyn. Sitä käytetään aivotoiminnan parantamiseen; kiihdyttää lihasmassaa; varhaisen ikääntymisen merkkien torjunnassa; lievittää apatiaa, väsymystä ja haitallista stressiä. Tuote puhdistaa kehon myrkyllisistä epäpuhtauksista, parantaa näköä ja vahvistaa luukudosta.
Kookosmaito on loistava vaihtoehto niille, jotka eivät siedä säännöllistä eläinproteiinia sisältävää maitoa.
Kuinka kookosmaitoa tehdään
Hyödyllisin, mutta samalla kallein on ns. Ensimmäisen puristamisen kookospähkinämaito. Tämä tuottaa paksun ja viskoosisen seoksen, jolla on korkea rasvapitoisuus ja merkittävä ravintopitoisuus.
Toiseksi puristettua maitoa tuotetaan raaka-aineista, jotka ovat jäljellä alkukäsittelyn jälkeen. Kosteuden kyllästämiseksi raaka-aine asetetaan veteen. Sekundaarisen käsittelyn tuloksena saadaan melkein kirkas juoma. Se on myös maukasta, mutta paljon vähemmän hyödyllistä.
Hajoamisen estämiseksi juomaa voidaan hyvin säilyttää jääkaapissa. Tarvittaessa kookosmaitoa voidaan lämmittää ja kuluttaa lämpimänä.
Kuiva kookosmaito on varsin suosittu. Se saadaan haihduttamalla kookospähkinäseos, minkä jälkeen kuiva jäännös valmistetaan erityisellä tavalla jauhamalla jauhemaiseksi. Jauhettuja kookosmaitovalmisteita käytetään makeiden juomien, makeisten ja kosmetologian valmistuksessa. Ne on helppo varastoida kotona. Käytössä jauhe on vain laimennettava. Kookospähkinäjuoma on yhä enemmän korvaamassa teetä, kahvia ja muita suosittuja juomia.
