Yksi herkullisimmista ja suosituimmista kotitekoisista kakkuista. Tiivistetyllä maitovoiteella, mureneva, unikon siemenillä ripoteltu, sokerinen makea, mutta kaikkien suosikki.
Anthill-kakku näyttää todella muurahaiselta, ja siksi se on aina mielenkiintoista lapsille, jotka mielellään "tapaavat" äitinsä tai isoäitinsä teelle tarjoaman upean jälkiruoan.
Kakun ainesosat:
- tiivistetty maito, voidaan keittää, 400 g;
- maito 110-120 ml;
- voita 220 g, - jauhot 450 g, - rakeistettu sokeri 80 g, - vanilliini kolmasosa tl;
- leivinjauhe 15 g, - smetana 60 ml, - unikko makeisiin 1 rkl. l.
Anthill kakku resepti:
Laita emaloitu muhennos vesihauteeseen, lisää ilmoitettu annos öljyä ja pehmennä. Lisää sokeri ja sulaa lopuksi sekoittaen seosta lastalla. Lisää lopuksi smetana ja vanilliini ja sekoita nopeasti ja poista massa liedeltä.
Yhdistä jauhot taikinan leivinjauheeseen ja siirrä se hieman jäähdytettyyn smetana-seokseen. Vaivaa pörröinen ja pehmeä taikina, käärimällä se elintarvikemuovilla, laittamalla se välittömästi pakastimeen 20 minuutiksi.
Jauhaa pakastettu taikina monitoimikoneessa tai lihamyllyssä, tai voit raastaa sen raastimella, jossa on suuret solut, mutta tämä on melko työlästä. Levitä taikinan lastut kulinaariseen pergamenttiin, tasoita ja paista Anthill-kakun pohja - puoli tuntia 180 asteessa tavanomaisessa uunissa.
Kun uuni "toimii", teemme kermaa kahdesta maidosta: tiivistetystä ja tavallisesta maidosta. Kuumennamme juoman noin 80 asteeseen ja lisätään vähän tiivistettyä maitoa sekoittimella keskinopeudella. Jatkamme tiivistetyn maidon sekoittamista lakkaamatta lyömästä voimakkaasti.
Jäähdytä kerma neljännes tunnin ajan ja kaada sitten paistetut taikinan lastut siihen. Sekoita varovasti kahdella haarukalla ja siirrä kalvolla tai leivinpaperilla peitetylle astialle.
Annamme kakulle "muurahainen talon" muodon, ripottele makeisia unikon kaikilla puolilla ja laitamme jääkaappiin liotettavaksi. Kolme tuntia riittää. Upea ja herkullinen Anthill-kakku on valmis tulemaan pöydän koristeeksi!
