Piirakka on erittäin tyydyttävä. Taikina on pehmeä, ei kuiva. Jokaisella kotiäidillä on varmasti ruokaa hänelle jääkaapissa.
Se on välttämätöntä
- -1 lasillinen kefiriä (voit ottaa jogurttia, mutta puolet vähemmän, eli puoli lasia, koska se antaa hapan maun)
- -1,5 kuppia majoneesia (ei vähärasvaista!)
- - ripaus soodaa
- -7-8 rkl jauhoja
- -4 munaa
- - 1 lasillinen riisiä
- -1 tölkki sardiinia
- -1 sipuli
- -suola, pippuri maun mukaan
- -öljy (muotin voiteluun)
Ohjeet
Vaihe 1
Täyttö:
Kypsennä riisiä pehmeäksi. On tärkeää, että se ei kiehu.
Vaihe 2
Avaa sardiini, laita se suureen kulhoon. Jos palat ovat suuria, murskaa ne haarukalla, mutta ei kovin hienosti.
Vaihe 3
Lisää keitetty riisi, hienonnettu sipuli kuppiin, jossa on sardiinia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisään myös tuoreita yrttejä, jos sellaisia on. Täyte on valmis! Maista se.
Vaihe 4
Tehdään nyt testi:
Otamme syvän kulhon, laitamme sinne kefiriä, majoneesia, munia, soodaa. Voita kaikki sekoittimella, lisää jauhoja, on tärkeää, ettet liioittele sitä jauhoilla, taikinan on oltava koostumukseltaan hapankermaa. Jos laitat paljon jauhoja, taikina on kuiva ja mieto.
Vaihe 5
Voitele muotti korkeilla sivuilla öljyllä, kaada pohjalle pieni taikina, aseta sitten syntynyt täyte ja täytä se jäljellä olevalla taikinalla. Laitamme esikuumennetun uunin. Piirasta paistetaan hyvin lyhyen aikaa, 15-20 minuuttia riittää, kunnes se on kypsennetty.
