Kaatopiirakat on helppo ja nopea valmistaa, koska nestemäinen taikina voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Keitetyillä munilla ja tuoreella vihreällä sipulilla täytetty piirakka on hieno ruokalaji koko perheelle.
Ainesosat muna- ja sipulipiirakalle:
- 0,4 litraa kefiriä;
- 2 raakaa kananmunaa;
- 50 grammaa rakeistettua sokeria;
- 1/2 tl suolaa;
- 150 g öljyn tyhjennys;
- noin 1,5 kupillista jauhoja;
- 1,5 tl leivinjauhetta.
Täyte:
- 4 kovaa keitettyä kananmunaa;
- 20-25 tuoretta vihreää sipulia (parempi kuin nuori, se on pehmeämpi);
- vähän suolaa;
- pala luumuöljyä paistamiseen.
Suurimman kakun valmistaminen munalla ja sipulilla:
1. Täyttöä varten sipuli tulee leikata keskikokoisiksi keittiösaksilla tai pilkkoa veitsellä. Sulata pieni osa voita paistinpannussa, lisää vihreää sipulia ja hauduta noin kolme minuuttia sekoittaen. Kaada sitten sipulit lautaselle jäähtymään nopeasti.
2. Kun täytteen sipuli jäähtyy, voit tehdä taikinan. Voita sokeri ja munat hyvin sekoittimella.
3. Sulata voi millään tavalla ja kaada munat, lisää suola, sekoita hyvin.
4. Kaada sitten kefiiri muna-massaan ja kaada sinne leivinjauheeseen sekoitetut jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti, taikinan ei tule olla liian nestemäinen.
5. Kylmät keitetyt munat on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi, sitten sekoitettava vihreän sipulin, maun mukaan suolan kanssa.
6. Voitele korkealla reunalla oleva kakkuvuoka voilla. Kaada noin puolet taikinasta, lisää muna- ja sipulitäyte. Kaada taikinan toinen puoli täytteen päälle.
7. Aseta kakkupannu kuumaan uuniin ja paista noin 40 minuuttia 200 asteessa.
8. Kun olet valmis, poista kakku uunista ja jätä pyyhkeelle 15 minuutiksi. Sen jälkeen kakku voidaan leikata.
