Piirakan kaataminen on vain jumalatar jokaiselle kotiäidille. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta tällainen kakku osoittautuu erittäin herkäksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi.
Nestemäisen piirakan valmistamiseen tarvittavat ainesosat:
- 2 lasillista smetanaa, jossa on korkea rasvaprosentti;
- 2 lasia korkealaatuista vehnäjauhoa;
- 4 kananmunaa;
- 300 g kanafileetä;
- tuoreet sienet;
- sipuli;
- 5-6 ruokalusikallista majoneesia;
- 4 tl leivinjauhetta;
- suola, yrtit maun mukaan.
Irtotavarana kakun ja sienien valmistaminen:
1. Täytteen valmistamiseksi pilko sienet, liha ja sipulit ja paista pienessä öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta täyte suolalla ja pippurilla maun mukaan tai lisää yrttejä.
2. Sekoita hapan kerma, jauhot, munat, majoneesi ja leivinjauhe, jotta saat pehmeän nestemäisen taikinan. Lisää suolaa.
kaadettua taikinaa voidaan käyttää myös piirakoiden valmistamiseen muilla täytteillä.
3. Valmista ja rasvaa leivinastia ja kaada puolet taikinasta siihen.
4. Levitä kana- ja sienitäyte varovasti taikinan pohjalle.
5. Kaada sitten loput taikinan puolet täytteen päälle.
6. Uunissa tällaista kakkua on paistettava noin 20 minuuttia asettamalla lämpötila 190 asteeseen.
7. Valmius voidaan tarkistaa ottelulla tai vartaalla.
8. Tarjoile piirakka kanan ja sienien kanssa kuumana leikkaamalla se osiin.
