Kuka ei rakasta piirakoita? Todennäköisesti harvat pystyvät kieltäytymään tällaisesta ateriasta. Piirakat ovat erilaisia, mutta kaikki ovat herkullisia ja maukkaita. Hemmottele itseäsi vihannesten sienikakulla. Sen valmistaminen on erittäin helppoa, ja jos otat lapset mukaan prosessiin, se on myös viihdyttävää.
Se on välttämätöntä
- 4 munakoisoa
- 3 kesäkurpitsaa,
- 3 sipulia,
- 500 grammaa samppanjaa
- 50 grammaa kuivattuja urospuolisieniä,
- 100 grammaa oliiviöljyä
- 200 grammaa kovaa juustoa
- joukko persiljaa
- joukko tilliä,
- joukko korianteria,
- suolaa ja jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kuivatut urospuolisienet kulhoon, täytä vedellä ja jätä 20 minuutiksi.
Keitä laskeutuneita sieniä samassa vedessä 25 minuutin ajan.
Vaihe 2
Peseemme munakoisot ja kesäkurpitsa. Leikkaa päät, leikkaa vihannekset pieniksi renkaiksi. Kaada oliiviöljyä paistinpannuun, lämmitä ja paista vihanneksia.
Vaihe 3
Leikkaa samppanjat pituussuunnassa useiksi paloiksi. Tyhjennä liemi piikkisienistä ja pilko sienet itse. Pese vihreät, pilko hienoksi.
Vaihe 4
Kaada oliiviöljyä tai tavallista auringonkukkaöljyä pieneen kattilaan (oliiviöljy maistuu paremmin) ja laita hienonnetut sipulit yhdessä sienien kanssa (samppanjat ja valkoinen). Laitamme kattilan matalalle lämmölle ja haudutamme täytettä noin kymmenen minuuttia.
Vaihe 5
Kova juusto kolme (voit käyttää ostettua raastettua juustoa). Peitä leivinlevy oliiviöljyllä. Laita munakoiso ja kesäkurpitsa viipaleet leivinpaperille, lisää hieman suolaa, ripottele jauhettua pippuria. Laita sienet vihannesten päälle ja ripottele yrtteihin. Ensimmäinen kerros on valmis. Toinen kerros on sama.
Vaihe 6
Kuumennamme uunin 180 asteeseen. Paistamme vihannespiirakkaa sienillä noin 20-25 minuuttia. Otamme piirakan, lisätään siihen sieniliemi ja täytetään se raastetulla juustolla. Paista vielä kymmenen minuuttia kullanruskeaksi. Nautittavia ja maukkaita hetkiä.
