Kaali-piirakat ovat yksi suosituimmista leivonnaisista. Vaatimattomien taloudellisten kustannustensa ja erinomaisen maunsa vuoksi tällainen herkku on usein vieras monissa kodeissa. Jos haluat myös leipoa aitoa kaali-piirakkaa, sinun on käytettävä jonkin aikaa taikinan vaivaamiseen. Mutta tulos miellyttää sinua varmasti.
Se on välttämätöntä
- - premium-jauhot - noin 500 g;
- - maito - 250 ml;
- - kananmunat - 2 kpl;
- - kuiva hiiva - 10 g tai puristettu - 30 g;
- - kaali - 1 kg;
- - suuret sipulit - 1 kpl;
- - voi - 50 g;
- - auringonkukkaöljy - 50 ml;
- - sokeri - 4 rkl. l.
- - suola - 1,5 tl;
- - jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
- - pergamenttipaperi;
- - leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin teemme kaali täytteen. Poista kuori sipulista ja ylälehdet kaalista. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja jaa ne kahtia ja pilko kaali kapeiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Ota paistinpannu ja lämmitä se hyvin. Sulata sitten pala voita siinä, laita sipuli ja paista kunnes kullanruskea. Lisää samalla kaakaoon 1 tl suolaa ja sekoita. On parasta sekoittaa kaali suolalla käsillä, jotta se olisi mehukkaampaa.
Vaihe 3
Sen jälkeen siirrä kaali sipuliin, lisää mustaa jauhettua pippuria, kaada 50 ml vettä ja sekoita. Laske sitten lämpötila matalaan arvoon, peitä ja hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 4
Määritä määrätyn ajan lopussa 1 kananmuna erillisessä kulhossa. Siirrä paistinpannulle ja heitä kaali ja sipuli. Hauduta sitten täytettä noin 3 minuuttia.
Vaihe 5
Poista kattila valmiista täytteestä liedeltä ja aseta se sivuun toistaiseksi. Tehdään sillä välin taikina. Ensin sinun on valmistettava hiivataikina. Kuumenna maito lämpimäksi.
Vaihe 6
Sekoita suuressa kulhossa maitoa sokerin, hiivan ja 100 gramman jauhojen kanssa tasaiseksi. Peitä kansi ja laita se lämpimään paikkaan nousemaan puoleksi tunniksi.
Vaihe 7
Kun aika on kulunut, kaada haude suureen kulhoon. Vatkaa jäljellä oleva muna ja puoli tl suolaa erillisessä kulhossa ja siirrä taikinakulhoon. Lisää auringonkukkaöljy ja 350 g jauhoja. On parempi lisätä jauhoja osittain - tarvittava määrä voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Vaivaa pehmeä taikina, jonka ei pitäisi tarttua käsiin, ja aseta se lämpimään paikkaan 30–40 minuutiksi.
Vaihe 8
Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja rasvaa öljyllä. Purista pala taikinasta (noin 1/5 osa) - sitä tarvitaan kakun koristeluun. Ja levitä loput kerroksesta ja siirrä se leivinpaperille.
Vaihe 9
Levitä kaalitäyte tasaisesti päälle ja työnnä reunat. Muodosta jäljellä olevasta taikinasta ohut lippu ja koristele tuote silmän muodossa (koriste voidaan tehdä missä tahansa muodossa mielesi mukaan). Harjaa yläosa vaahdotetulla keltuaisella haluttaessa.
Vaihe 10
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä leivinlevy tuotteen kanssa siihen puoleksi tunniksi. Kun kakun yläosa saa kauniin punertavan värin, tarkista sen valmius hammastikulla - jos kärki on kuiva, leivonnaiset voidaan ottaa pois. Kaali-piirakka tarjoillaan parhaiten lämpimänä, hapan kerman kanssa tai lisukkeena.
