Jos sinun on järjestettävä teekutsut kotona, ja valmisteluun on hyvin vähän aikaa, voit tehdä hyytelöisen piirakan kaalilla. Tarvittavat ainesosat ovat aina käsillä, ja resepti on hyvin yksinkertainen.
Kefiriin sekoitettu hyytelöity kaali-piirakka on hellä ja ilmava, varsinkin jos et säästää täytteestä.
Herkullisen ja ilmavan hyytelömäisen piirakan paistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat: 1 lasillinen jauhoja ja kefiriä, 3 munaa, 1 tl. suola ja leivinjauhe, 200 g tuoretta kaalia, 1 rkl. sokeri, 150 g margariinia, tillivihreitä, 1 sipuli, mustapippuri, tilli ja haluttaessa joitain sieniä.
Ensin valmistetaan täyte: kaali hienonnetaan, sipuli leikataan renkaiksi. Paista sipuli kasviöljyllä paistinpannussa kullanruskeaksi, kaada sitten kaali ja sienet, suola ja pippuri, muhennos, jotta ainesosat ovat pehmeitä.
Valmista sitten taikina: lyö syvässä kulhossa yksi muna sokerilla, kefirillä ja suolalla ja kaada sitten varovasti leivinjauhe ja jauhot siten, että massassa ei ole kokkareita. Margariini sulatetaan ja lisätään muihin tuotteisiin ja sekoitetaan. Vatkaa ja suolaa loput 2 munaa erillisessä astiassa.
Kun taikina ja täyte ovat valmiita, valmistele leivinlevy ja lämmitä uuni 200 asteeseen. Säiliö voidellaan öljyllä, kaadetaan puolet taikinasta siihen, sitten kaali asetetaan, kaadetaan lyötyillä munilla ja jäljellä oleva taikina kaadetaan päälle. Täyte kaadetaan, missään tapauksessa ei ole mahdotonta sekoittaa kerroksia. Siksi kakkua kutsutaan lihahyytelöksi.
Ennen kuin teet piirakkaa kefirillä, on tärkeää valita oikeat mausteet, jotta ruokalajilla on rikas maku. Jotkut katajanmarjat, kumina ja laakerinlehdet ovat ihanteellisia. Hapan ja tuoretta kaalia käytetään täytteenä, ja ne sekoitetaan jopa yhteen piirakkaan. Ja maun monipuolistamiseksi päätuotteeseen lisätään keitettyjä munia, kovaa juustoa, savustettua makkaraa, sieniä jne.
