Tärkeintä kokin taiteessa on mahdollisuus improvisoida! Jos sinulla on kotona jauhoja, kaalia ja vähän öljyä, sinulle taataan upea teejuhla tuoksuvalla kakulla!
Ainekset
Taikina:
- Jauhot - 500 gr
- Kasviöljy - 140 ml
- Vesi - 250 ml
- Suola - 1 tl
Täyte:
- Kaali - 1 pieni kaali
- Porkkanat - 1 kpl.
- Voi - 110 gr
- Suola - 1 rkl
- Mausteet: asafoetida, mustapippuri, suneli-humala, korianteri - maun mukaan.
Valmista taikina ensin. Sekoita vesi, kasviöljy ja suola. Jos käytät vähemmän voita, taikina ei murene, mutta on erittäin kovaa. Lisää jauhoja vaivaamalla pehmeää taikinaa. Kääri valmis taikina folioon ja aseta sivuun 10 minuutiksi.
Huuhtele kaali ja leikkaa nauhoiksi. Muista kaali käsillesi, jotta se olisi pehmeää. Pese, kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Yhdistä kaali, porkkanat, suola, mausteet. Täyte osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos lisäät asafoetidaa, mustaa jauhettua pippuria. Valitse loput mausteet makusi mukaan. Voit myös lisätä tuoretta raastettua kurpitsaa tai hienonnettua vihreää täytteeseen! Kuvitella!
Erota 2/3 taikinasta taikinasta. Ripottele jauhoja pöydän pinnalle ja rullaa tämä osa. Voitele muotti voilla, aseta valssattu taikina muottiin, anna reunojen roikkua hieman. Aseta valmis täyteaine. Aseta muutama viipaleet voita täytteen päälle. Kaada loppu taikina ja lisää piirakka. Yhdistä taikinan reunat kauniisti yhteen. Tee haarukalla reikiä moniin paikkoihin kakun päälle.
Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Paista kakku kullanruskeaksi noin 40 minuuttia. Nauti suosikki makustasi!
