Vanhentuneiden munien syöminen on täynnä epämiellyttäviä seurauksia keholle, mikä joskus johtaa sairaalahoitoon. Siksi kannattaa tietää yksinkertaisista tavoista testata munien tuoreus. Niitä on useita, kaikki ne ovat melko yksinkertaisia.
Vesikoe
Tämä testi vaatii syvän kulhon, vettä ja yhden munan. Jos haluat selvittää, onko se tuoretta vai ei, sinun on täytettävä kulho vedellä ja laskettava muna varovasti siihen. Tuore uppoaa heti pohjaan ja makaa kyljellään. Tämä johtuu siitä, että munan ilmakennot ovat erittäin pieniä.
Muna, joka ei ole ensimmäinen tuoreus, alkaa kellua tai "seistä" kulhon pohjalla pystyasennossa. Munan leveämpi sivu on lähempänä pintaa, kapeampi - pohjaan.
Munat, jotka kelluvat kokonaan vedessä eivätkä koske kulhon pohjaan, voidaan hävittää heti, koska ne ovat todennäköisesti pilaantuneita.
Tarkastus keltuaisen tyypin mukaan
Tässä tapauksessa tarvitset tasaisen levyn. Muna on murtava ja katsottava. Tuoreen munan keltuainen on yleensä pyöreä ja kompakti. Se sijaitsee keskellä munaa, melko korkea. Ympäröivän proteiinin tulee olla riittävän paksu ja lähellä keltuaista.
Vähemmän tuoreessa munassa on litistynyt keltuainen ja ohut nestemäinen valkoinen, joka valuu koko levyn päälle.
Valotesti
Voit myös arvioida munan tuoreuden valossa ja ulkonäössä. Joten lampun tai auringon valossa tuore muna paistaa läpi, pilaantunut osoittautuu pimeäksi. Tuoreella munalla on kiiltävä kuori, vanhentunut on tylsää.
Äänentarkistusmenetelmä
Äänen avulla voit määrittää, kuinka tuore muna on. Tätä varten on syytä ravistaa häntä hieman ja kuunnella. Tuoreella sisällä ei ole kaikuja ja epäröintiä. Vanhentuneille sisältö roikkuu ja lyö seinää vasten. Epäilemättä tällainen muna voidaan heittää heti.
Merkintä
Munien merkinnät osoittavat myös tuotteen tuoreuden. Ruokavalion munilla, jotka on munittu viimeistään seitsemän päivää sitten, on oltava päivämäärä. Seitsemän - kaksikymmentäviisi päivää sitten munittujen ruokaloiden munilla ei ole merkintäpäivää ja nykyiset merkinnät ovat sinisiä.
Munien kestoaika
Munat ovat pilaantuvia elintarvikkeita. Siksi sitä tulisi pitää jääkaapissa. Munia ei ole suositeltavaa pestä ennen niiden lähettämistä varastointiin, koska kuoren biologisesti aktiivinen suojakerros häiriintyy.
Voit säilyttää tuoreita munia 3-4 viikkoa. Tuoreiden munanvalkuaisten säilyvyysaika on 2-4 päivää, myös munankeltuaiset kuorissa ovat 2-4 päivää. Kovakuorittuja munia, joissa on koko kampasimpukka, säilytetään viikon ajan. Jos munat on kypsennetty mausteilla, säilyvyysaika on 2-3 päivää. Muita munaruokia tulisi säilyttää enintään 4 päivää.
