Joskus kananmunia makasi jääkaapissa, emäntä ei enää muista, kuinka kauan hän on pitänyt niitä. Perheesi suojaamiseksi vanhentuneilla munilla tapahtuvalta myrkytykseltä on syytä tarkistaa jokaisen sopivuus ennen käyttöä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota muna käteen ja ravista sitä kevyesti. Jos se on tuoretta, et tunne paljon ravistamalla kuoren sisällä. Jos muna on vanhentunut, sen sisäinen sisältö liikkuu aktiivisesti.
Vaihe 2
Käytä vettä kananmunien laadun määrittämiseen. Laita viileä vesi kattilaan tai syvään kulhoon ja upota munat siihen. Tuoreet munat pysyvät pohjassa vaakasuorassa asennossa, jääkaapissa viikon ajan makaavat vedessä kulmassa ja vanhentuneet munat kelluvat pintaan pystysuunnassa. Tämä menetelmä perustuu siihen, että mitä kauemmin muna makaa, sitä enemmän siihen kerätään ilmaa. Niinpä sisälle kertynyt ilma vetää vanhentuneet kananmunat pinnalle.
Vaihe 3
Munan tuoreus voidaan määrittää myös ulkoisesti. Tuoreiden kananmunien sävy on tasainen, kuori on puhdas ja hieman kiiltävä. Varjostetut munat ovat tylsiä, valkoiset muuttuvat harmaiksi tai saavat keltaisen sävyn.
Vaihe 4
Munat voidaan tarkistaa myös ostettuna kaupasta. Tätä varten sinun tulisi käyttää ovoskooppia - erityistä laitetta laadun tarkistamiseksi niiden lähettämisen avulla. Tuoreet munanvalkuaiset ovat täysin läpikuultavia, keltuaisen keskellä. Munat, jotka ovat makanneet viikon tai kaksi, näkyvät myös läpi, mutta huomaat oravalla pieniä tummia alueita. Likaantuneet munat eivät näy lainkaan.
Vaihe 5
Laaduntarkistus voidaan tehdä rikkomalla muna lautaselle. Kun teet tämän, kiinnitä huomiota proteiiniin. Tuoreissa kananmunissa se on rehevää, pyöristetyn muotoinen, sopii tiukasti keltuaisen ympärille ja siinä on kaksi kerrosta - tiheä hyytelö ja nestemäinen ulkokerros. Vanhat munat menettävät proteiinin kaksinaisuuden, rikkovat sen, saat keltuaisen ja nestemäisen proteiinimassan levylle.
