Mikä voisi olla parempaa kuumalla kesällä kuin herkullinen kotitekoinen jäätelö. Jos rakastat pähkinöitä, tämä virkistävä jälkiruoka sopii ehdottomasti makuun.
Se on välttämätöntä
- - 2 munankeltuainen;
- - 1 lasillinen maitoa;
- - 1 lasillinen raskasta kermaa;
- - 1/2 cup sokeria;
- - 2/3 kupillista saksanpähkinää;
- - mantelit.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin 2/3 kupillista saksanpähkinää on liotettava lämpimässä keitetyssä vedessä 30 minuutin ajan.
Vaihe 2
Sitten otamme 2 munaa, erotamme keltuaiset valkoisista ja sekoitamme ne pieneen määrään maitoa, sekoittamalla seosta sekoittimella tasaiseksi. Kaada sitten loput maidosta, lisää kerma ja sokeri. Sekoita kaikki, kunnes sokeri liukenee. Laitetaan saatu massa alhaiselle lämmölle ja keitetään 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Varo kiehumasta seosta.
Vaihe 3
Tyhjennä saksanpähkinät ja jauhaa ne tehosekoittimella kääntämällä se päälle suurella nopeudella. Yhdistä saatu pähkinävoi maito-keltuaisen seokseen ja muuta kaikki huolellisesti. Kaada jäätelöaihio pakastesäiliöön (haluttaessa seos voidaan suodattaa siivilän läpi) ja laitetaan pakastimeen. Samanaikaisesti jäädytysprosessin aikana pähkinäjäätelöä tulisi sekoittaa useita kertoja 2-3 tunnin välein.
Vaihe 4
Ennen tarjoilua jälkiruoka voidaan koristaa hienonnetuilla manteleilla ja puolittuneilla saksanpähkinöillä.