Raejuusto on terveellinen ruokavalio. Se lisätään usein erilaisiin leivonnaisiin. Loppujen lopuksi raejuustolla kaikki muuttuu pehmeämmäksi ja maukkaammaksi! Monet ihmiset pitävät juustopiirasta, ja herkkä mustikkatäyte ilahduttaa sinua ainutlaatuisella maullaan ja aromillaan.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 250 g jauhoja;
- - 150 g sokeria;
- - 150 g voita;
- - 1 muna;
- - 2 tl vaniljasokeria;
- - 2 tl leivinjauhetta.
- Täyttö:
- - 600 g raejuustoa;
- - 300 g mustikoita;
- - 150 g sokeria;
- - 100 g tärkkelystä;
- - 4 munaa;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Mash voita vanilja ja tavallinen sokeri. Lisää 1 muna, sekoita. Lisää jauhoja leivinjauheella (sen sijaan voit lisätä 1 tl sammutettua soodaa), vaivaa taikina - sen ei pitäisi olla kovin jyrkkä.
Vaihe 2
Voitele muotti öljyllä, laita taikina siihen, tee sivut. Jatka nyt juusto- mustikkatäyte.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista. Muista keltuaiset sokerilla. Lisää raejuustoa keltuaisiin, sekoita. Jos sinulla on karkearakeista raejuustoa, pyyhi se siivilän läpi. Lisää maissitärkkelys, sekoita.
Vaihe 4
Vatkaa munanvalkuaiset ripaus suolaa, lisää juustomassaan, sekoita varovasti. Laita juustomassa taikinan päälle, litistä.
Vaihe 5
Lisää mustikkaan 1 rkl. lusikallinen sokeria, sekoita tehosekoittimessa. Jätä muutama mustikka kokonaisena tulevan kakun koristeluun.
Vaihe 6
Aseta mustikat juustoaineen päälle. Paista kakku 1 tunti 180 asteessa. Jos juustokakun yläosa alkaa palaa, peitä se kalvolla.
Vaihe 7
Ripottele valmiin mustikkajuustokakku tomusokerilla, koristele mustikoilla. Jäähdytä kokonaan ja tarjoile sitten.
