Mustikka täynnä hapankermaa on hieno jälkiruoka hapan kerma ja kerma. Mustikka täynnä on hieman vaikeampaa valmistaa kuin tavallinen, mutta se on sen arvoista!
Se on välttämätöntä
- Mustikkahyytelöä varten tarvitset:
- - mustikat - 2 kuppia;
- - vesi - 100 millilitraa;
- - sokeri - 3 tl;
- - gelatiini - 1 tl.
- Ota kerma:
- - kermavaahto - 350 millilitraa;
- - smetana - 150 grammaa;
- - tomusokeri - 2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota gelatiinia rkl vettä kymmenen minuutin ajan. Aseta kolmasosa marjoista sivuun, pilko loput tehosekoittimessa. Hiero marjat seulan läpi. Aseta puristimet kattilaan, peitä vedellä (100 millilitraa), lisää sokeri. Kiehauta, hauduta viisi minuuttia.
Vaihe 2
Siivilöi seulan läpi, heitä massa pois ja palauta liemi pannulle. Lisää gelatiinia, anna liueta matalalla lämmöllä, älä kiehauta. Jäähdytä kymmeneksi minuutiksi, lisää pannulle perunamuusia ja kokonaisia mustikoita ja yhdistä.
Vaihe 3
Aseta kolme ruokalusikallista massaa, laita loput lasiin, aseta jääkaappiin. Vatkaa kerma ja smetana erikseen jauhemaisen sokerin kanssa.
Vaihe 4
Yhdistä kermavaahto, smetana, jäähdytetty mustikkaseos. Aseta lasit mustikkasoseen päälle, pidä kylmässä puoli tuntia. Koristele mustikalla, joka on täynnä smetana marjoja tarjoilun yhteydessä. Hyvää ruokahalua!
