Syvässä rasvassa (kuumassa rasvassa) keitetyt ruoat ovat herkullisia. Tällä tavalla voit paistaa paitsi banaalisia ranskalaisia myös monia muita ruokia: erilaisia makeita leivonnaisia, lihaa, kovia juustoja ja vihanneksia.
Ananaspallot
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 100 g ananasta;
- 60 g jauhoja;
- 1 muna;
- 30 ml maitoa;
- 50 g tomusokeria;
- suola;
- kasviöljy syvälle rasvalle.
Raasta tuoreananan massa karkealle raastimelle. Tee taikina jauhoista, munista, maidosta. Sekoita massa huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita, ja suola. Lisää ananas taikinaan ja sekoita uudelleen. Jos massa osoittautui nestemäiseksi, lisää sitten hieman lisää jauhoja.
Rulla taikina palloksi. Kuumenna öljy syvässä kulhossa tai rasvakeittimessä ja paista siinä olevat ananaskuulat kullanruskeiksi. Aseta ne seulalle ja tyhjennä rasva. Kuivaa kevyesti ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Paistettua juustoa
Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa.
Tarvitset:
- 400 g kovaa juustoa;
- 50 g leivänmuruja;
- vihreät;
- kasviöljy syvälle rasvalle.
Leikkaa juusto paksiksi viipaleiksi ja rullaa sitten muruseen. Kuumenna kasviöljy kiehuvaksi, upota sitten juustoviipaleet siihen ja paista niitä joka puolelta muutaman sekunnin ajan. Tee tämä hyvin nopeasti tai juusto sulaa. Laita valmis paistettu juusto astiaan ja ripottele hienonnetuilla yrtteillä.
