Tällä piirakalla on kolme täysin erilaista täytettä: makea punajuurista ja kuivatuista aprikooseista, lihasta ja sienestä. Tuloksena on epätavallisen maukas ja alkuperäinen ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - valmis pakastettu lehtileipä - 750 g;
- - kanafilee - 400 g;
- - tuoreet sienet (samppanjat) - 200 g;
- - muna - 4 kpl;
- - punajuuret - 1 kpl;
- - kuivatut aprikoosit - 100 g;
- - sipulit - 1 kpl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - smetana - 2 rkl;
- - seesami;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - 1 keltuainen kakun voiteluun;
- - curry, mustapippuri, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä punajuuret, jäähdytä ja kuori. Keitä 4 kovaa keitettyä munaa. Pilko ne hienoksi. Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori ja leikkaa sienet melko suuriksi paloiksi. Sulata valmis pakastettu taikina huoneenlämmössä.
Vaihe 2
Valmista täyte. Paista sipulit kasviöljyssä, lisää sienet ja paista kaikki yhdessä. Lisää hienonnetut munat seokseen. suolaa ja mausta pippurilla.
Vaihe 3
Huuhtele kanafilee kylmällä vedellä. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja paista pienessä kasviöljyssä 5-10 minuuttia. Mausta kana currylla, mustapippurilla ja suolalla. Lisää hapan kerma kanaan ja hauduta muutama minuutti.
Vaihe 4
Raasta juurikkaat hienolla raastimella, lisää hienonnetut kuivatut aprikoosit ja valkosipuli, jotka on läpäisty puristimen läpi. Suolaa massa.
Vaihe 5
Kaada sulatettu taikina melko ohueksi kerrokseksi noin 3 mm paksu. Leikkaa se 3 yhtä suureen nauhaan. Aseta jokaisen keskelle eri täyte (sieni, kana ja punajuuri). Rullaa jokainen kappale rullaksi ja paina kevyesti.
Vaihe 6
Peitä jaettu muoto leivinpaperilla. Laita rulla sienitäytteellä, sitten - kanalla ja kolmas kerros - punajuurella. Ravista keltuainen kevyesti ja harjaa kakun pää päälle. Ripottele seesaminsiemenillä ja aseta uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.
