Murokeksi on nopea ja helppo valmistaa. Sieltä paistaminen on murenevaa johtuen korkeasta rasvapitoisuudesta - margariinista tai voista. Siitä huolimatta, että tulos ylittää kaikki odotukset, on noudatettava tiettyjä sääntöjä murokeksien taikinan paistamiseksi.
Se on välttämätöntä
Ohjeet
Vaihe 1
Kun valmistat taikinaa, varmista, että se ei aloita loistaa. Tämä on merkki voin sulamisesta. Tämä tarkoittaa, että taikina murenee ja vierittyy huonosti. Jos näin tapahtuu, jäähdytä se ja rullaa se jauhotetulle levylle, niin se ottaa ja säilyttää minkä tahansa muodon.
Vaihe 2
Paksut murokeksien palat eivät paista hyvin, joten levitä enintään 5-8 senttimetrin kerros evästeille, kakkuille ja leivonnaisille. Paista paksut kerrokset alhaisessa lämpötilassa ja ohut kerrokset päinvastoin korkeassa lämpötilassa.
Vaihe 3
Yritä varmistaa, että jokaisen tuotetyypin taikinakerrosten paksuus on sama, muuten jotkut saattavat leivonnan aikana palaa, kun taas toiset eivät paista.
Vaihe 4
Leivinpaperia ei tarvitse rasvata leivonnaisia leivonnaisten yhteydessä, koska se on jo rasvaa eikä tartu.
Vaihe 5
Voit leipoa murotakeita asettamalla ne leivinpaperille, pistämällä niitä useita kertoja haarukalla ja paistamalla esikuumennetussa uunissa.
Vaihe 6
Menestyksesi avain riippuu tietysti myös taikinan oikeasta valmistelusta. Jos vaivaat sitä käsin, pidä kädet ja ainesosat jäähdytettynä. On tärkeää, että öljyssä oleva kosteus voi haihtua itse vaivaamisen aikana, eikä aikaisemmin, muuten taikina osoittautuu irtonaiseksi. Vaivaa taikina molemmin käsin reunoista keskustaan tarttumalla jauhoihin vähitellen. Sekoita aina kuivat aineosat jauhoihin ja nestemäiset aineosat muniin.
Vaihe 7
Aseta taikina jääkaappiin noin 20-30 minuutiksi ennen kaatamista. Voit leipoa pieniä esineitä ottamalla taikinan pieninä annoksina ja säilyttämällä loput jääkaapissa käyttöön asti.
Vaihe 8
Jos leivonnaiset alkavat palaa, peitä ne pergamenttipaperilla. Hän voi myös laittaa leivinlevyn ennen paistamista.
Vaihe 9
Pakastetun murotavaran säilyvyysaika on 2-3 kuukautta.
Vaihe 10
Valmiilla hiekkatuotteilla on vaaleanruskea tai kultainen sävy.
