Kesä vitamiinisalaatit ovat ravintoaineita ja takaavat hyvän ruoansulatuksen. Voit tehdä niistä maukkaampia ja tyydyttävämpiä lisäämällä vihreisiin muita ainesosia - esimerkiksi mietoa juustoa tai fetajuustoa.
Se on välttämätöntä
-
- Juustosalaatti tomaateilla:
- 4 tomaattia;
- 200 g fetajuustoa;
- 1 iso paprika;
- suolattu salaatti;
- suola;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- oliiviöljy.
- Kanasalaatti:
- 300 g kanafileetä;
- 200 g fetajuustoa;
- 2 rkl jauhoja;
- 0,5 tl currya;
- 0,25 tl paprikaa;
- vihreät salaatin lehdet;
- 1 makea appelsiini;
- 1 iso paprika;
- 0,25 sitruunamehua;
- oliiviöljy;
- suola;
- makea sinappi.
- Salaatti kalaa ja fetajuustoa:
- 400 g turskafileetä;
- 0,5 kuppia kurkkua suolakurkkua;
- 150 g fetajuustoa;
- 1 iso omena;
- 100 g kurpitsaa;
- joukko persiljaa.
- Aioli-kastike:
- 2 munankeltuainen;
- suola;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- 300 ml oliiviöljyä;
- 2 tl sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Yksi yksinkertaisimmista resepteistä on tomaattia ja fetajuustoa sisältävä salaatti. Ota mehukkaat makeat tomaatit, pese ne ja leikkaa ne viipaleiksi. Pese salaatin lehdet, hävitä ne siivilässä ja anna veden valua. Pilko juusto kuutioiksi ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Pilko persilja. Aseta salaattilehdet lautaselle, päälle tomaatit, hienonnetut paprikat ja juustokuutiot. Mausta suolalla, tippu oliiviöljyllä, ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla ja persiljalla.
Vaihe 2
Tyydyttävämpi vaihtoehto on fetajuusto ja kanasalaatti. Huuhtele kanafilee, irrota kalvot ja rasva ja leikkaa kuutioiksi. Yhdistä tasaisessa kulhossa jauhot, suola, curryjauhe ja jauhettu paprika. Paista paistettua kanaa pannulla kuumennetulla kasviöljyllä kullanruskeaan. Varmista, että kuutiot eivät pala, sekoita niitä jatkuvasti puulastalla. Laita keitetyt kanat erilliseen kulhoon.
Vaihe 3
Pilko juusto kuutioiksi, jotka ovat samankokoisia kuin kana. Repäise vihreä salaatti (jäävuori tai lolla rossa) pieniksi paloiksi. Kuori oranssi, vapauta viipaleet valkoisista kalvoista ja leikkaa ne kahtia. Leikkaa punainen paprika ohuiksi suikaleiksi. Aseta kaikki tavarat salaattikulhoon.
Vaihe 4
Yhdistä erillisessä kulhossa oliiviöljy, suola, sitruunamehu ja makea sinappi. Sekoita kastike hyvin ja kaada salaatin päälle. Sinun on täytettävä juuri ennen tarjoilua.
Vaihe 5
Yksinkertainen salaatti kalalla on myös erittäin maukasta. Keitä turska tai muu vähärasvainen valkoinen kalafilee. Lisää keittoveteen pieni kurkkuliuos - näin turska säilyttää tiheytensä ja on maukkaampaa. Jäähdytä fileet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko hapan omenat, kurpitsa, pilko persilja. Kaada kaikki ainesosat kalaan.
Vaihe 6
Tee aiolikastike. Pilko valkosipuli, sekoita suolaan ja pippuriin, lisää raakoja kanankeltuaisia yksi kerrallaan. Sekoita oliiviöljyä tipoittain. Kun puolet öljystä on käytetty loppuun, voit lisätä öljyn osia. Jos seos on liian paksu, laimenna se kaatamalla pari ruokalusikallista lämmintä vettä.
Vaihe 7
Raasta fetajuusto. Kaada valmistettu salaatti kastikkeella ja ripottele juustohiutaleisiin. Tarjoile heti paahdetun valkoisen leivän ja ruusuviinin mukana.
