Tämä runsas ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, ja maku on erittäin mielenkiintoinen kermakastikkeen ja purjojen ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - 1 kana
- - 4 varren purjoa
- - 250 ml valkoviiniä
- - 30 g voita
- - 100 g smetanaa, rasvapitoisuus 32%
- - joukko tuoretta persiljaa
- - joukko tuoreita timjamilehtiä
- - 2 tl oliiviöljy
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin suolaa ja pippuria kanaa.
Vaihe 2
Sulata sitten voi ja oliiviöljy. Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla kullanruskeaksi, 3-5 minuuttia kummallakin puolella.
Vaihe 3
Leikkaa purjo pieniksi paloiksi. Paista sitä samalla pannulla, toisinaan sekoittaen, noin 5 minuuttia, kunnes purjo muuttuu pehmeäksi.
Vaihe 4
Kaada viini pannulle sipuliin, heitä timjami. Laita sitten kana, laita purjo päälle.
Vaihe 5
Peitä pannu kannella ja hauduta keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Käännä palat sitten ympäri, peitä uudelleen ja hauduta vielä 20 minuuttia, kunnes kana on valmis.
Vaihe 6
Laita sitten kana ja sipulit lautaselle.
Vaihe 7
Lisätään lieden lämpöä ja kiehutetaan jäljellä oleva neste, kunnes siitä tulee 2 kertaa vähemmän - tämä kestää noin 5 minuuttia.
Vaihe 8
Lisää hapan kerma persiljaa kastikkeeseen. Sekoitamme kaiken, kaadetaan kana saadulla kastikkeella ja tarjoillaan.
