Purjo on erittäin hyödyllinen tuote, jolla on monia lääkeominaisuuksia. Se sisältää foolihappoa, B-, C-, E-vitamiineja, karoteenia, magnesiumia, kaliumia, fosforia, rautaa, eteerisiä öljyjä ja proteiiniaineita.
Purjoilla on alhainen kaloripitoisuus - 50 Kcal / 100 g tuotetta, joten sitä voidaan käyttää ruokana, jos noudatat ruokavaliota. Sen ravintoarvo on 100 g: kuitua - 2 g, proteiineja - 1 g, hiilihydraatteja - 13 g, sokeria - 3 g. On erittäin hyödyllistä syödä purjoa anemian yhteydessä, koska tuotteessa on suuri määrä rautaa stimuloi hemoglobiinin tuotantoa, ja C-vitamiini parantaa raudan pääsyä vereen.
Purjojen sisältämä magnesium, fosfori ja foolihappo vaikuttavat myönteisesti hermoston toimintaan. Purjo voi parantaa muistia ja parantaa keskittymistä. Tuore purjo pysäyttää tulehduksen, tappaa infektiot, voi hoitaa kihtiä, niveltulehdusta. Virtsateiden läpi vaikuttavat aineet parantavat urogenitaalisen järjestelmän työtä kystiitin kanssa.
Foolihapon sisällön vuoksi purjo sisällytetään raskaana olevien naisten ruokavalioon. Sipulien sisältämät eteeriset öljyt voivat parantaa kehon vilustumista ja ylempien hengitysteiden infektioita. Purjofytonisidit ovat erittäin tehokkaita stafylokokkeja, punatautia, streptokokkeja, tuberkuloosipatogeeneja vastaan. Tuoretta purjoa ei suositella vatsa- ja suolistosairauksiin. Tämän tuotteen sisällyttämiseen ruokavalioon ei ole muita vasta-aiheita.
Purjo maistuu sipulilta, mutta on vähemmän pistävä ja makeampi. Purjo syö valkoisia varret sekä karkeita nuoria lehtiä. Purjoa voidaan käyttää monin eri tavoin. Tee esimerkiksi kevyt kesäsalaatti. Pese sipulit. Leikkaa valkoiset varret ohuiksi renkaiksi. Laita ne kulhoon, purista sitruunamehu, suola ja lisää oliiviöljyä. Voit lisätä raastettua omenaa tällaiseen salaattiin.
Tee herkullinen keitto purjoilla. Leikkaa tätä varten valkoiset purjevarret 1-2 cm pitkiksi, raasta porkkanat ja sellerijuuri. Laita kaikki paistinpannuun, lisää 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä. Hauduta vihannekset matalalla lämmöllä pehmeiksi, laita ne sitten pieneen kattilaan ja peitä kiehuvalla vedellä tai heikossa liemessä. Mausta maun mukaan.
Toiseksi voit tehdä "sipulitikkuja". Leikkaa tätä varten valkoiset purjo-varret noin 4 cm pitkiksi paloiksi, kiehauta ne suolaisessa vedessä, poista ne lusikalla, jäähdytä hieman. Kasta jokainen keppi jauhoihin, sitten munaan, jälleen jauhoihin ja jälleen munaan. Paista ne kasviöljyssä. Lisää erilaisia mausteita purjoastioihin ennen tarjoilua: tämä tuote sopii hyvin persiljan, rosmariinin, salvian, basilikan, timjamin kanssa.
