Kirkkaanpunainen pihlajoukko on heti silmiinpistävää, ja se erottuu vihreyden tai lumisen maiseman taustalla. Ihmiset kulkevat ohi, ihaillen, ja vain harvat, jotka vielä muistavat isoäidin reseptit, pysähtyvät poimimaan makeita ja hapan marjoja.
Jos haluat monipuolistaa valikkosi ja yhdistää liiketoiminnan mielihyvän kanssa, valmistaa jotain epätyypillistä, kiinnitä huomiota pihlajälkiruokiin. Pihlajan makeiset ja kozinaki ovat hyvä koriste pöydälle ja miellyttävät rakkaitasi.
Makeisia varten tarvitset 2 kuppia tuoreita marjoja, 1 munanvalkuaista, 150 grammaa sokeria ja 1 rkl luonnollista sitruunamehua. Muista proteiini sokerilla ja sitruunamehulla paksuksi. Kasta kukin marja tähän aineeseen, upota saadut pallot sokerijauheeseen ja kuivaa tarjottimelle.
Kozinakin valmistamiseksi otetaan 1 kg pihlaa, 300 g sokeria ja 200 g pähkinöitä. Ripottele marjat sokerilla, levitä ne leivinpaperille ja jätä 20-30 minuutiksi uuniin 200 asteeseen. Pilko erikseen paahdetut ja kuivatut pähkinät ja sekoita pihlajamassaan. Kääri kozinak-palkit folioon ja laita ne puristimen alle 3 päiväksi. Tuloksena oleva tuote voidaan tarjoilla sokerijauheen tai siirapin kanssa.
Pihlajasta saadaan myös hyvin erityinen hillo ja hyytelö. Se maistuu hieman katkeralta, mutta onko se todella tärkeää, kun otetaan huomioon, että vastineeksi saat hyvän immuniteetin ja hyvän terveyden?
Hillon lisäksi esi-isämme varastoivat pihlaa liköörien ja siirappien, vaahtokarkkien, teeseoksen tai yksinkertaisesti pakastettujen marjojen muodossa. Suuren sorbitolipitoisuuden vuoksi diabeetikoiden on vältettävä runsaasti sokeria sisältäviä elintarvikkeita.
Pihlajan kukinnot, kukat ja hedelmät ovat jo pitkään olleet kuuluisia lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Ne sisältävät valtavan määrän C-vitamiinia sekä useiden metallien suoloja, rautaa, jodia, karoteenia ja monia muita hyödyllisiä aineita. Sen kukat ja lehdet valmistetaan ja otetaan hikoilevaksi ja diureettiseksi aineeksi, se auttaa taistelussa tuberkuloosia ja verenvuotoa vastaan.
Pihlajantuhkan hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä vitamiinipuutoksen, skorbuutin ja leikkauksen jälkeisen toipumisen aikana. Tätä varten sinun on valmistettava keitto 15 g marjoja lasilliseen vettä. Kaksi ruokalusikallista infusoitua liemiä useita kertoja päivässä täydentää merkittävästi kehosi energiansaantia. Pihlaja, joka on sekoitettu ruusunmarjoihin, toimii vielä paremmin.
Pihlajanmarjamehu, tuoreiden marjojen mehu ja niistä saatu hillo tukevat sydämen toimintaa. Kuivatut hedelmät ovat yhtä hyödyllisiä ytimille, vahvistavat kapillaareja ja neutraloivat kolesterolin haitalliset vaikutukset.
Yksi pihlajan tärkeimmistä ominaisuuksista on sen ainutlaatuinen kyky säilyttää hyödyllisiä elementtejä kehossa, mutta on tärkeää olla liioittelematta sitä. Pihlaja voi aiheuttaa joillekin ihmisille allergisen reaktion.
