Kakku "uudenvuodenaatto" on täydellinen uudenvuodenaaton herkku. Kakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, eikä sen valmistaminen ole vaikeaa. Kytke mielikuvitus päälle ja koristele kakku mielesi mukaan, anna sen olla todella upea ja maaginen.
Se on välttämätöntä
- -100 grammaa tiivistettyä maitoa,
- -300 grammaa vehnäjauhoja,
- -200 grammaa sokeria
- -2 munaa,
- -200 grammaa smetanaa,
- -3 rkl. lusikat kaakaojauhetta,
- -1 tl ruokasoodaa,
- -3 rkl. rkl sitruunamehua
- -100 grammaa rusinoita,
- -100 grammaa saksanpähkinöitä.
- Kerma:
- -300 grammaa tiivistettyä maitoa,
- -300 grammaa voita.
- Kakulle, jossa on numeroita:
- -100 grammaa sokeria
- -100 grammaa jauhoja,
- -0, 75 tl ruokasoodaa,
- -1 muna.
- Koristeluun:
- -50 grammaa suklaata,
- -5 Art. lusikat smetanaa,
- -2 rkl. rkl sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada rusinat kuppiin, huuhtele ja anna liota.
Vaihe 2
Riko kaksi munaa kulhoon, lisää 200 g. sokeri ja vatkaa.
Vaihe 3
Laita smetana ja tiivistetty maito erilliseen kulhoon, sekoita ja yhdistä saatu massa lyötyihin muniin.
Vaihe 4
Sammutetaan sooda kiehuvalla vedellä ja lisätään yhdessä jauhojen kanssa kulhoon hapan kermaa, tiivistettyä maitoa ja munia. Vaivaa homogeeninen taikina.
Vaihe 5
Jaa taikina kahtia. Laita kaakao hienonnettuihin saksanpähkinöihin taikinan ensimmäiseen osaan, sekoita. Laita rusinat taikinan toiseen osaan, sekoita.
Vaihe 6
Kaada taikinan ensimmäinen osa voideltuun leivinastiaan ja paista puoli tuntia 180 asteessa. Sitten paistetaan taikinan toinen osa, myös puoli tuntia. Liota jokainen kakku makealla vedellä.
Vaihe 7
Kerma.
Voita pehmeää voita sekoittimella ja kaada kondensoitua maitoa pieninä annoksina lyömällä. Meidän pitäisi saada homogeeninen kerma. Laitamme kerma jääkaappiin 20 minuutiksi.
Voitele jäähdytetyt kakut, sivut ja kakun pää valmiilla voiteella.
Vaihe 8
Koristamme kakun.
Ripottele kakkumme sivut hienonnettuilla saksanpähkinöillä.
Numeroiden alla oleville ympyröille tarvitaan ohut kakku. Se leivotaan samalla tavalla kuin pääkakut. Kannella tai pienillä kuppeilla leikattiin pyöreät tuet numeroille kakusta. Tarvitsemme 12 kappaletta.
Vaihe 9
Lasinalusien alla olevan kerman osalta sinun täytyy lyödä hapan kerma sokerilla. Voitele lasinaluset kermalla ja laita ne kakkuun. Loput kerma voidaan voidella kakun keskellä.
Vaihe 10
Valmistele numerot sulattamalla suklaa. Otamme tiheän viilan ja kaadamme siihen suklaata, tasoitamme sen. Laitamme suklaan jääkaappiin kymmeneksi minuutiksi. Leikkaa numerot veitsellä, erota ne viilasta ja laita ne tuille. Älä unohda leikata käsiä kellolle. Laitamme valmiin kakun jääkaappiin ja tarjoamme sitä juhlapöydälle määrätyn ajankohtana.
