Waldorf- tai Waldorf-salaatti kuuluu klassiseen amerikkalaiseen ruokaan. Salaatti resepti on melko yksinkertainen ja sisältää makea ja hapan omenoita, tuoreita selleri varret ja saksanpähkinöitä. Salaatti maustetaan majoneesilla. Salaatille on suositeltavaa valmistaa kotitekoista majoneesia.
Se on välttämätöntä
-
- salaattia varten:
- 3 selleriä
- 2 keskikokoista omenaa
- 50 g saksanpähkinää
- majoneesille:
- 1 muna
- 200 ml oliiviöljyä
- ½ tl valmis sinappi
- ¼ tl Sahara
- ¼ tl suola
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori selleri varret ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 2
Kuori omenat ja leikkaa kuutioiksi tai kaistaleiksi.
Vaihe 3
Pilko saksanpähkinät kevyesti veitsellä.
Vaihe 4
Valmista majoneesi. Laimenna sitruunamehu vedellä.
Vaihe 5
Käytä munasekoitinta munan voittamiseksi sinapilla, suolalla ja sokerilla.
Vaihe 6
Kaada öljy ohuena virtana pysäyttämättä vispilää.
Vaihe 7
Vatkaa, kunnes majoneesi saavuttaa halutun koostumuksen ja massa kasvaa tilavuutena 5-6 kertaa.
Vaihe 8
Sitten myös ohuena virtana, pysäyttämättä tehosekoittimen työtä, kaada laimennettu sitruunamehu.
Vaihe 9
Tuo kastike tasaiseksi.
Vaihe 10
Sekoita kaikki ainekset ja mausta salaatti majoneesilla.
Vaihe 11
Tarjoile vihreillä salaatinlehdillä.
