Kurpitsa koostumus sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, kun taas keho imeytyy siihen hyvin. Ja kurpitsan tuore makea maku antaa siitä mahdollisuuden valmistaa erilaisia kevyitä jälkiruokia.
Se on välttämätöntä
-
- Inkivääri kurpitsa-mousse:
- - 800 g kurpitsaa;
- - 4 munaa;
- - 100 g sokeria;
- - 200 ml kermaa (30% rasvaa);
- - 1 rkl. gelatiini;
- - 1 rkl. raastettu inkivääri;
- - 1 ripaus raastettua muskottipähkinää ja kanelia;
- - 40 g sokeroitua inkivääriä.
- Kurpitsa-kakkuihin
- höyrytetty:
- - 400 g kurpitsaa;
- - 1 munankeltuainen;
- - 2 rkl. jauhot;
- - 2 tl hienosokeri;
- - 1 tl vaniljasokeri;
- - 1 rkl. tärkkelys;
- - voi voideltavaksi;
- - kulta.
- Täytetty kurpitsa:
- - 1 pieni pyöreä kurpitsa;
- - 0,5 litraa maitoa;
- - 100-150 g riisiä;
- - 50-100 g rusinoita ja unikonsiemeniä;
- - 1-3 rkl. Sahara;
- - 1 rkl. voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Inkivääri Kurpitsa Mousse Poista siemenet ja nahat kurpitsa. Leikkaa massa pieniksi viipaleiksi. Aseta leivinpaperille ja peitä folio. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Paista kurpitsa 10 minuuttia. Jäähdytä paistetut kurpitsaviipaleet ja jauhaa ne tehosekoittimessa soseeksi.
Vaihe 2
Sekoita munat ja sokeri jäykkään vaahtoon. Lisää gelatiini ja sekoita huolellisesti. Yhdistä kurpitsasose, munat sokeriin, kaneliin, muskottipähkinään ja jauhettuun inkivääriin. Jätä seos jääkaappiin 5 minuutiksi.
Vaihe 3
Vatkaa kerma ja lisää jäähdytettyyn kermaan. Jaa valmis kurpitsa-mousse annoslasiksi ja aseta jääkaappiin 5-7 tunniksi, kunnes se on kiinteytynyt. Tarjoile mousse ohuiksi viipaleiksi sokeroidulla inkiväärillä.
Vaihe 4
Höyrytetyt kurpitsa-kakut Leikkaa kurpitsa liha suuriksi paloiksi ja höyryä, kunnes se on pehmeä, noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä ja hiero seulan läpi tasaiseksi.
Vaihe 5
Sekoita tärkkelys ja jauhot. Kaada 1, 5 ruokalusikallista. kylmää vettä ja vispilä. Sekoita kurpitsasose, keltuainen, jauhot huolellisesti tärkkelyksen, tomusokerin, vaniljasokerin, suolan kanssa.
Vaihe 6
Voitele laajapohjainen astia voilla. Kaada kurpitsa massa siihen ja keitä kaksinkertaisessa kattilassa 8-10 minuuttia.
Vaihe 7
Jäähdytä valmis kakku ja leikkaa annoksiksi. Yhdistä palat kahtia ja voitele ne hunajalla.
Vaihe 8
Täytetty kurpitsa Pese kurpitsa, leikkaa pää ja lusikka poistaaksesi kaikki siemenet. Varo veitsellä, jotta iho ei pääse leikkaamaan, leikkaa liha sisäpuolelta niin, että kurpitsan seinämä on 1-1,5 cm paksu ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 9
Yhdistä pesty riisi, rusinat ja unikonsiemenet massan kanssa. Lisää sokeri ja kuutioitu voi. Aseta kurpitsa leivinastiaan. Täytä se 3/4 täyteen jauhettua lihaa ja kaada maitoa, mutta ei alkuun. Peitä kurpitsa leikatulla yläosalla.
Vaihe 10
Paista täytettyä kurpitsaa lämpötilassa 160-180 ° C, kunnes se on kypsennetty noin 2,5 tuntia. Tarjoile heti. Poista kurpitsan kansi, lusikoita sisältö lusikalla annoslevyihin.
