Me kaikki muistamme isoäidin punaisen ja aromaattisen makean piirakan maun. Luultavasti kukaan ei voi kieltäytyä tidbit teetä. Sinun tarvitsee vain vaivata taikina, valita täyte ja miellyttää perheesi tai vieraasi tämän perinteisesti venäläisen herkun kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- 500 ml maito
- 1 pakkaus hiivaa
- 4 rkl. rkl sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 150 g voita
- 1 kg. jauhot
- 0,5 kg. omenat
- marjoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Makeat kakut voidaan leipoa ympäri vuoden. Kesällä tuoreista hedelmistä ja marjoista ja talvella pakastetuista ja hilloista. Ne voidaan sulkea ja avata. Hedelmillä ja marjoilla täytetyt avoimet piirakat ovat suosituimpia ja kauniimpia kuin yksinkertaiset suljetut piirakat. Ne on koristeltu erilaisilla taikinahahmoilla. Helpoin tapa on koristella kakku raidoilla, mutta voit myös leikata lehtiä, kukkia, letkuja. Se riippuu taidoistasi ja mielikuvituksestasi.
Vaihe 2
Tee hiivataikina. Sekoita suuressa kattilassa lämmin maito paketin kuivahiivan ja rkl jauhojen kanssa. Kun taikina alkaa kuplia, lisää sokeri, suola, sulatettu voi tai margariini ja jauhot. Jauhojen on oltava korkeinta laatua. Muista seuloa jauhot seulan läpi. Tämä tekee taikinasta pehmeämmän ja pehmeämmän.
Vaihe 3
Vaivaa taikina. Sinun on vaivattava sitä, kunnes se alkaa jäädä pannun seinien taakse. Sen tulisi olla sileä ja joustava. Aseta pannu lämpimään paikkaan nousemaan. Kun taikina nousee, vaivaa se lusikalla. Toisen nousun jälkeen taikina on valmis kuvanveistoon.
Vaihe 4
Ripottele jauhoja puhtaalle pöydälle ja siirrä taikina. Jaa se kahteen osaan. Yhden osan on oltava suurempi kuin toinen. Rullaa suurin osa siitä leivinpaperin muotoisella rullalla. Siirrä taikina voideltuun leivinpaperiin niin, että taikina peittää sekä pohjan että sivut.
Vaihe 5
Valmista täyte. Tätä varten leikkaa tuoreet hedelmät viipaleiksi ja sekoita sokerin kanssa. Suosituimmat piirakat omenatäytteellä ja marjoilla. Esimerkiksi karpaloilla tai puolukoilla. Voit myös tehdä aprikoosi- tai luumutäytteen. Älä pelkää kokeilla!
Vaihe 6
Siirrä täyte taikinaan ja levitä tasaisesti. Koristele yläosa valssatun ja leikatun taikinan nauhoilla. Aseta kukin nauha liittämällä se taikinan sivuihin. Harjaa sivut ja taikinakoristeet munankeltuaisella.
Vaihe 7
Paista piirakka 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa. Siirrä valmis ja kullanruskea piirakka lautaselle ja tarjoile.
