Maslenitsa on aivan nurkan takana, mikä tarkoittaa, että on aika ajatella pannukakkujen valmistamista - makea, herkkä ja erittäin maukas, joka sopisi kaikkien makuun.
Se on välttämätöntä
- - Maito (tuore tai jogurtti) - 0,5 l;
- - Munat - 3 kpl (tai 4, jos pieniä);
- - vehnäjauhot - 1, 5 rkl;
- - Sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
- - Kasviöljy (tai sulatettu voi) - 1-2 rkl. lusikat;
- - Suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja suola. Vatkaa kaikki vispilällä, kunnes näkyviin tulee paksu valkoinen vaahto. Anna vaikuttaa 5 minuuttia. Beat uudestaan.
Vaihe 2
Kaada vehnäjauhot samaan kulhoon, sekoita hyvin.
Vaihe 3
Kaada lämmin maito ohuena virtana murtamalla ilmestyneet kokkareet (mieluiten niiden ei pitäisi olla ollenkaan). Lisää öljyä. Tuloksen tulisi olla taikinaltaan samanlainen kuin paksu hapankerma.
Vaihe 4
Ota nyt paistinpannu, laita se kaasuun ja lämmitä se hyvin. Harjaa öljyllä kuoritulla ja puolittuneella perunalla tai erityisellä harjalla.
Vaihe 5
Kallista pannua hieman ja kaada siihen kauhaa taikinaa niin, että se jakautuu tasaisesti ohuena kerroksena koko pannulle. Laita paistokaasua. Tämä tulisi tehdä hyvin nopeasti. Muuten taikina tarttuu pannuun ja sinun on heitettävä pannukakku.
Vaihe 6
Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi ja siirrä lautaselle. Voitele öljyllä. Haluttaessa ne voidaan täyttää raejuustolla, paistetulla jauhelihalla, keitetyillä ja hienonnetuilla sienillä ja muilla täytteillä.
