Kotityylinen paisti on yksinkertainen ja maukas ruokalaji “joka päivä” -sarjasta. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja hyvällä kotiäidillä on aina kaikki ainesosat käsillä.
Se on välttämätöntä
-
- 0,5 kg perunoita;
- 0,5 kg lihaa (sianliha tai naudanliha)
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 iso porkkana;
- 1 paprika;
- 1 tomaatti;
- adjika;
- suola
- mauste;
- auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Jos olet valinnut paistettua naudanlihaa, on parempi marinoida se. Pilko sipuli hienoksi, sekoita se lihaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta laimennetulla etikalla. Jätä jääkaapissa 2-3 tuntia. Tämä tekee lihasta pehmeämpää.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli ja paprika renkaiksi, tomaatti pieniksi viipaleiksi. Pilko porkkanat, hienonna valkosipuli. Kuori perunat. Huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Peitä ne kylmällä vedellä, jotta perunat eivät muutu mustiksi.
Vaihe 3
Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa. Aseta liha siihen. Kun se muuttuu valkoiseksi, lisää sipuli. Paista liha kullanruskeaksi. Varmista, ettei mikään ole palanut.
Vaihe 4
Yhdistä liha tomaatin, paprikan ja porkkanan kanssa. Lisää pieni adjika - jos et pidä liian mausteisesta, riittää kolmasosa tl. Suolaa niin, että vihannesmehu nopeasti. Peitä ja hauduta 10-15 minuuttia. Lähetä sitten mausteet ja valkosipuli kattilaan. Sekoita hyvin.
Vaihe 5
Parhaat mausteet ovat mustapippuria, pähkinää, kuminaa ja kurkumaa. Voit myös ottaa valmiin mausteseoksen: "humala-tsuneli", "universaali" ja vastaavat.
Vaihe 6
Lisää perunoita vihanneksiin. Paista se hieman kattilassa ja täytä se sitten lämpimällä keitetyllä vedellä. Nesteen tulisi tuskin peittää vihannekset. Maista liemi. Jos suolaa tai mausteita ei ole tarpeeksi, lisää ne myös.
Vaihe 7
Hauduta paisti matalalla lämmöllä kannen ollessa hieman auki 20-25 minuutin ajan. Heti kun perunat ovat pehmeitä ja suurin osa nesteestä on haihtunut, sammuta liesi ja peitä pata tiiviisti kannella. Anna astian olla jyrkkä 15-20 minuuttia ja tarjoile.
Vaihe 8
Tuoreiden vihannesten salaatti, hapankaali tai suolakurkkua tomaatin kanssa sopii täydellisesti paahdettuun kotityyliin. Hyvää ruokahalua!
