Paahto on erittäin maukas, tyydyttävä ja ravitseva ruokalaji. Jopa aloitteleva kokematon kotiäiti voi valmistaa sitä. Varsinkin jos ruoanlaittoon käytetään valurautaa.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg sianlihaa;
- 3-4 isoa perunan mukulaa;
- 1 porkkana;
- 1 iso sipuli
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- 1 paprika;
- 300 g keskikokoisia metsäsieniä;
- suola
- mauste;
- tuoreet yrtit;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi. Sipulit ja paprikat - renkaat. Pilko valkosipuli hienoksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Pilko porkkanat nauhoiksi. Keitä sienet.
Vaihe 2
Kuumenna pata liedellä ja kaada siihen kasviöljyä. Paista sianliha siinä kullanruskeaksi. Sitten suola ja mausta mausteilla. Mausteista voit valita mustapippuria, currya, kuminaa, kurkumaa, adjikaa, paprikaa.
Vaihe 3
Lisää sipulia lihaan ja lisää 5-7 minuutin kuluttua paprikaa, porkkanaa, valkosipulia ja sieniä. Kun vihannekset ovat hieman pehmenneet, lähetä perunat kattilaan. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle niin, että se tuskin peittää vihannekset.
Vaihe 4
Peitä kansi ja aseta pata uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Sammuta uuni 20-30 minuutin kuluttua ja poista paisti. Anna astian hautua 15-20 minuuttia.
Vaihe 5
Tarjoile paisti salaatin kanssa tuoreita vihanneksia, kuten kurkut, tomaatit, retiisit tai retiisit. Talvella tällainen salaatti korvaa onnistuneesti hapankaalia tai suolakurkkua. Ripottele tuoreita yrttejä jokaiseen annokseen tuoksuva hoito. Esimerkiksi hienonnettu tilli, persilja, nuoret vihreät sipulit tai jusai.
