Kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt ruoat säilyttävät vitamiinit ja mineraalit mahdollisimman paljon. Tuotteet eivät ole alttiina korkeille lämpötiloille, säilyttävät luonnollisen värinsä ja muodon.
Ohjeet
Vaihe 1
Tarkista höyrylaivasi joka kerta, kun aloitat ruoanlaiton. Sen on oltava puhdas, siinä ei saa olla tuotteen jäämiä eikä muodonmuutoksia. Täytä säiliö riittävällä määrällä vettä, mutta enintään enimmäismerkillä. Aseta ruoka kulhoon ja aseta se vesisäiliön päälle. Sulje kansi ja kytke höyryuuni päälle.
Vaihe 2
Katso höyrylaitteen veden tasoa. Varsinkin jos astian valmistus kestää kauan. Höyrylaitteen käytön aikana vesi kiehuu ja haihtuu. Kaada säiliöön veden sijasta viiniä, mausteliemiä tai liemiä. Sitten ruokalaji kyllästyy erityisillä aromeilla.
Vaihe 3
Höyrytä melkein kaikki ruoat - liha, kala, munat, vihannekset. Nyytit, nyytit, vuoka ja jälkiruoat ovat erinomaisia. Pastaa ei suositella höyryttää, koska se on erittäin pehmeää ja voi tarttua yhteen. Pavuja ja herneitä on epäkäytännöllistä keittää kaksinkertaisessa kattilassa; tämä kestää vähintään kaksi tuntia. Älä myöskään höyry sivutuotteita ja joitain sienentyyppejä, jotka on keitettävä suurina määrinä vettä myrkyllisten aineiden poistamiseksi.
Vaihe 4
Aseta ruoka yhteen kerrokseen. Jos valmistat erilaisia ruokia useilla tasoilla, aseta ne oikein. Aseta kalat, mehukkaat tuotteet alemmalle tasolle - niiden kosteus ei pääse tuotteisiin alhaalta. Seuraa samalla kypsennysaikaa, jotta voit poistaa kerroksen ja valmiin astian ajoissa.
Vaihe 5
Kypsennä kalaa noin 9 minuuttia, kanafilee - 12 minuuttia, vihannekset ja sienet - 20-25 minuuttia, nyytit - noin puoli tuntia, rehevä munakas - 20 minuuttia.
Vaihe 6
Älä avaa kantta ruoan valmistamisen aikana vakavien palovammojen välttämiseksi. Lisäksi kypsennysaika kasvaa kannen jokaisella aukolla. Kun olet valmis, jätä ruoka höyryuuniin pitämään se lämpimänä.
Vaihe 7
Pese höyryuuni vasta, kun se on täysin jäähtynyt. Tyhjennä vesisäiliö, huuhtele kaikki höyrylaitteen osat lämpimällä vedellä ja kuivaa huolellisesti.
