Manty on herkullinen jauhotuote, joka on alun perin peräisin Aasiasta. Monet ihmiset vertaa niitä nyytteihin ja uskovat, että astiat ovat identtisiä. Tämä on osittain totta, koska sekä nyytit että manti täytetään taikinalla. Mutta itse asiassa ero niiden välillä on hyvin suuri. Toisin kuin nyytit, manti ei ole keitetty, vaan höyrytetty. Lisäksi jokaisen tuotteen suuremman koon ansiosta on paljon helpompaa ja nopeampaa veistää niitä. Pohjimmiltaan manti valmistetaan hienonnetusta lihasta, perunoista ja kurpitsasta. Jos et ole koskaan kokeillut niitä aiemmin, voit aloittaa yksinkertaisimmalla vaihtoehdolla - jauhelihalla. Ja jos tiedät muutaman hienovaraisuuden, se osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 1. luokan jauhot - noin 4 lasia (500 g);
- - vesi - 1 lasi (200 ml);
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - jauheliha (lampaanliha tai "kotitekoinen" sianliha ja naudanliha) - 700 g;
- - keskikokoiset sipulit - 5 kpl;
- - kuivattu korianteri - 1,5 tl tai zira (valinnainen);
- - kasviöljy voiteluun;
- - smetana, tuoreet yrtit (tarjoilua varten);
- - höyrylaiva tai multikeitin, jossa on "höyrykypsennys" -toiminto.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä suureen kulhoon, laita 0,5 tl suolaa, lisää jauhoja. Lisäksi on parasta lisätä se osiin. Vaivaa kiinteä, jäykkä taikina, peitä se sitten pyyhkeellä ja jätä 30-40 minuutiksi.
Vaihe 2
Tehdään sillä välin täyte. Kuori sipulit ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Yksinkertaisuuden ja mukavuuden vuoksi voit jauhaa sen lihamyllyssä tai jauhaa sekoittimella. Mantin mehukkuuden pääsalaisuus: sipulia pitäisi olla paljon.
Vaihe 3
Yhdistä sitten hienonnettu sipuli kulhoon jauhelihan kanssa, lisää muutama ripaus suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Lisämakua varten voit halutessasi laittaa kuivattua korianteria tai kuminaa jauhamalla ne laastiin. Ja voit tehdä ilman näitä mausteita. Mantille tämä ei ole tärkeää.
Vaihe 4
Mennään nyt tuotteiden muodostumiseen. Valmista pöydälle työpinta ja pöly se jauhoilla. Erota osa taikinasta, tee lippu ja leikkaa se kuutioiksi, joiden sivu on noin 3 cm. Rullaa jokainen kuutio enintään 1,5 mm paksuksi kakuksi.
Vaihe 5
Laita jauheliha jokaisen kakun keskelle (noin 1 jälkiruokalusikka) ja muovaa manti vuorotellen liimaamalla vastakkaiset reunat toisiinsa.
Vaihe 6
Voitele höyrylaukut kasviöljyllä ja laita manti niille niin, että kukin tuote ei kosketa toisiaan. Aseta sitten korit kiehuvan veden päälle ja keitä 40 minuuttia. Tässä tapauksessa veden tulisi kiehua jatkuvasti.
Vaihe 7
Kun aika on kulunut, poista korit, siirrä manti astiaan ja tarjoile niitä kuumana yhdessä smetanan ja tuoreiden hienonnettujen yrttien kanssa.
