On yleisesti hyväksyttyä, että herkullinen pilaf voidaan keittää vain kattilassa tai kukossa. Nykyaikaiset kotiäidit ovat kuitenkin oppineet poistumaan tilanteesta ja keittämään pilafia missä tahansa astiassa, esimerkiksi tavallisessa kattilassa. Hän on jokaisen keittiön arsenaalissa ja on aina valmis auttamaan. Etusija tulisi antaa emaloiduille astioille, pilaf ei pala siinä, ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa ruukuissa on ohut seinät.
Se on välttämätöntä
-
- kaikki liha;
- Krasnodar-riisi - 2 rkl
- porkkanat - 1 kpl;
- keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suola
- maustaminen.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on otettava syvä levy, kaadettava riisi ja liota se, kaatamalla kuumaa vettä. Tämä on tarpeen, jotta se turpoaa ja kiehuu nopeammin. Jätä riisi hetkeksi valmistellessasi paista, joka koostuu sipulista, porkkanasta ja lihasta.
Vaihe 2
Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti. Ja tässä sinulla on mahdollisuus joko pilkkoa porkkanat tai leikata ne vain 0,5 cm leveisiin ympyröihin. Tämä ei muuta pilafin makua, mutta saattaa olla hankalaa syödä suuria porkkanapaloja valmiissa astiassa. Hienoksi leikattu sipuli lisätään porkkanaan. Liha leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 3
Vihannekset ja liha paistetaan keskilämmöllä kattilassa kasviöljyssä, jonka on peitettävä pohja kokonaan. Paahdusaika voidaan määrittää vihannesten värin perusteella. Niiden tulisi olla kultaisia. Heti kun vihannekset ovat valmiita, lisätään riisiä, sitten suolaa ja mausteita maun mukaan, kaikki kaadetaan vedellä, joka lopulta peittää pilafin 2 senttimetrillä. Haluttaessa voit lisätä valkosipulia, joka lisää pikanttia pilafiin, laakerinlehtiin ja mausteisiin.
Vaihe 4
Sitten pilafia haudutetaan noin 20-25 minuuttia. Voit avata pannun kannen hieman, älä häiritse. Heti kun kaikki vesi kiehuu, pilaf on valmis.
Yleensä pilaf tarjoillaan suurella astialla, ja se tulisi syödä käsilläsi. Voit kuitenkin siirtyä pois tästä rituaalista ja järjestää astian kauniille lautasille. Kuumana pilaf on erittäin tyydyttävä ja ravitseva. Keitetty kattilassa, se ei anna makua valuraudassa keitetylle pilafille.
