Jos haluat kokata herkullisen pilafin, mutta sinulla ei ole kattilaa, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Tosiasia on, että yksinkertaisessa kattilassa keitetty pilaf ei ole huonompi. On suositeltavaa käyttää karitsaa ruoanlaittoon, mutta se on myös herkullinen sianlihan, naudanlihan tai kanan kanssa.
Ainekset:
- 1 kg lihaa (luutonta);
- 1 iso porkkana;
- 6 valkosipulinkynttä;
- karhunvatukka - veitsen kärjessä;
- 400 g riisirouheita;
- 1 sipuli;
- 40-50 g auringonkukkaöljyä (hajuton on parempi);
- mausteet ja suola.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on lihan huuhtelu perusteellisesti juoksevassa vedessä. Leikkaa sitten ylimääräinen ylimäärä (kalvot, pienet luut ja niin edelleen). Leikkaa sitten liha terävällä veitsellä keskikokoisiksi paloiksi.
- Aseta paistinpannu kuumalle liedelle, johon sinun tulisi ensin kaataa öljyä. Kun se kuumenee, lisää liha. Paista se keskilämmöllä, muista sekoittaa säännöllisesti.
- Kuori sipuli ja pese se hyvin. Leikkaa se sitten puolirenkaiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kun lihapalat alkavat erittää mehua ja paista, lisää niihin hienonnettua sipulia. Lisää myös suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit myös lisätä valkosipulipuristimella hienonnettua valkosipulia, mutta tämä on valinnainen.
- Seuraavaksi kuori ja pese porkkanat. Se tulisi pilkkoa karkealla raastimella. Kuitenkin, jos haluat, voit leikata sen keskipaksuiksi suikaleiksi. Lähetä sitten porkkanat lihapannulle. Kun vihannekset ja liha ovat paistuneet perusteellisesti, ne on kaadettava kattilaan (on parasta ottaa paksulla pohjalla).
- Sitten sinun on valmistettava riisihiutaleet. Tätä varten se pestään perusteellisesti vaihtamalla vettä useita kertoja. Peitä sitten paistettu liha varovasti riisillä. Sen jälkeen kaada vesi kattilaan (voit käyttää liemiä) niin, että se peittää viljan 3-4 senttimetriä.
- Kun neste alkaa kadota, laita koko hyvin pesty valkosipuli ja karhunvatukka pilafiin. Voit käyttää suosikki pilaf-maustetta. Jos vesi katoaa kokonaan, mutta astia ei ole vielä valmis, voit tuoda sen valmiuteen vesihauteessa. Se on niin yksinkertaista ja helppoa, että voit valmistaa tuoksuvan pilafin tavallisessa kattilassa.
