Lihapaistettuja piirakoita on paljon helpompi ja nopeammin valmistaa kuin piirakoita uunissa, ja paistettuina niillä on ruokahalua antava raikas kuori, joka antaa aterialle ainutlaatuisen maun.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 25 grammaa hiivaa;
- - yksi ruokalusikallinen sokeria;
- - yksi lasi lämmintä vettä (suodatettua);
- - kaksi ja puoli lasillista jauhoja;
- - kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
- - 1/4 tl suolaa.
- Täyttö:
- - yksi iso sipuli;
- - 250-300 grammaa naudanlihafileetä;
- - suolaa maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Laita hiiva syvään kulhoon, lisää siihen sokeria, lämmintä vettä ja sekoita huolellisesti (sinun on sekoitettava, kunnes kaikki sokeri on liuennut).
Lisää yksi lasi jauhoja saatuun seokseen, sekoita. Peitä kulho pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi (tänä aikana taikinan tulisi nousta kahdesti, jos näin ei ole, jätä taikina vielä muutamaksi minuutiksi lämpimään paikkaan).
Vaihe 2
Kun taikina on noussut, lisää siihen varovasti suolaa, kasviöljyä ja toinen lasi jauhoja. Sekoita kaikki tasaiseksi ja laita kulho takaisin lämpimään paikkaan (kulho on suljettava).
Vaihe 3
Vie naudanfilee kaksi tai kolme kertaa lihamyllyn läpi. Kuori sipuli, huuhtele, pilko hienoksi ja paista pienessä öljyssä kullanruskeaksi. Heti kun sipuli saa herkullisen kultaisen värin, lisää siihen jauheliha, suolaa ja paista kaikki keskilämmöllä, kunnes jauheliha on täysin kypsennetty (tämä kestää noin 15-20 minuuttia).
Vaihe 4
Ota kulho taikinaa, lisää siihen jäljellä olevat jauhot (1/4 kupillista), sekoita. Voitele työpinta kasviöljyllä ja pöly kevyesti jauhoilla. Muodosta taikinasta pieniä kakkuja ja aseta ne työpinnalle (taikina osoittautuu melko tahmeaksi, joten sinun on voideltava kätesi kasviöljyllä ennen kuin työskentelet sen kanssa).
Laita kaksi teelusikallista jäähdytettyä lihan täytettä jokaisen leivän keskelle ja sulje sitten piirakoiden reunat varovasti.
Vaihe 5
Kuumenna paistinpannu, kaada öljytöntä ja paista saadut piirakat molemmin puolin. Paahtamisaika kummallakin puolella on kaksi tai kolme minuuttia. Paistetut lihapiirakat ovat valmiita.
