Juhlan järjestämiseen tarvitset hyvin vähän - paista piirakoita ja piirakoita. Sana "piirakka" tulee vanhasta venäläisestä sanasta "juhla". Muinaisessa Venäjällä piirakat leivottiin venäläisessä uunissa ja yksinomaan lomien aikana. Venäjällä piirakoita paistettiin, ei paistettu. Paistetut piirakat ovat erittäin haitallisia. Heillä on 2 kertaa enemmän kaloreita kuin paistetuilla piirakoilla. Piirakoiden sisältämät karsinogeeniset aineet voivat johtaa syöpään. Ja hapettuneet rasvat johtavat ateroskleroosiin ja sydän- ja verisuonitauteihin. Seuraa perinteitä - paista piirakoita.
Se on välttämätöntä
-
- Jauhot 1 kg
- Hiiva 30-50 grammaa
- Maito tai vesi 2 kuppia
- Munat 2-3 kappaletta
- Suola 1 tl
- Voi
- vihannes
- sulatettu
- margariini 50-100 grammaa
- Suosikkitäyte maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista astia, josta taikina nousee. Sen tulisi olla 3 kertaa suurempi kuin alkuperäinen taikina.
Vaihe 2
Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon tai veteen, kunnes se on täysin liuennut. Muista, että mitä enemmän laitat leivonta taikinaan - voita, sokeria, munia - sitä enemmän hiivaa tarvitset.
Vaihe 3
Valmistetut jauhot on seulottava kokkareiden ja epäpuhtauksien poistamiseksi sekä kyllästämiseksi hapella.
Vaihe 4
Sose munat suolalla ja sokerilla. Lisää munat maitoon ja jauhoihin. Vaivaa taikina.
Vaihe 5
Lisää erän lopussa voi ja ghee, kasviöljy tai margariini, sulatettu ja jäähdytetty huoneenlämpötilaan.
Vaihe 6
Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta kulhoon ja käsiin. Taikinan ei pitäisi olla kovaa. Jauhaa taikina kevyesti päälle.
Vaihe 7
Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan.
Vaihe 8
Kun taikina "nousee" - sen tilavuus kasvaa 2 tai jopa 3 kertaa - se on vaivattava. Peitä taikina uudelleen pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan. Älä kiirehdi. Välitään taikina muuttuu pehmeäksi ja lisää tilavuutta.
Vaihe 9
Kun taikina on oikeassa, valmistele suosikkisi täytteet. Haudutettua kaalia, jauhelihaa, sieniä, sipulia ja munia, omenoita tai hilloa.
Vaihe 10
Taikina on taas noussut. Voit aloittaa ruoanlaiton.
Vaihe 11
Repäise pala taikinaa. Rullaa se köyteen, jonka halkaisija on 5-7 senttimetriä.
Vaihe 12
Leikkaa taikinajono tasaisiksi paloiksi. Rulla palat palloksi ja jätä ne 5-10 minuutiksi erottumaan. Jos pidät pienistä kakkuista, pallojen tulisi olla pieniä. Noudata periaatetta "iso piirakka - suusi on onnellinen", tee pallot suuremmiksi.
Vaihe 13
Rullaa pallot pyöreiksi tortilloiksi. Aseta suosikkitäytteesi kakun keskelle. Yhdistä kakun kaksi vastakkaista sivua keskeltä alkaen. Saat veneen muodon.
Vaihe 14
Aseta pihvit jauhotetulle tai öljyttylle leivinpaperille, anna seistä 10-15 minuuttia. Jätä piirakoiden väliin tilaa - kaksi senttimetriä.
Vaihe 15
Paista piirakoita esilämmitetyssä uunissa (230-260 astetta) 10-15 minuuttia.
Vaihe 16
Voitele kuumia valmiita piirakoita voilla, laita lautasliinalla vuorattuun lautaselle ja peitä pyyhkeellä. Anna piirakoiden levätä 5-10 minuuttia.
Vaihe 17
Aseta pöytä. Hyvää ruokahalua.
