Harvat ihmiset voivat kieltäytyä piirakoista, joissa on riisiä, munia ja vihreää sipulia. Nämä kotitekoiset kakut voivat tuoda koko perheen yhteen pöydään. Vastaleivotut piirakat täyttävät kotisi suussa sulavalla maulla ja pyyhkäisevät lautaselta muutamassa minuutissa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 4, 5 kuppia vehnäjauhoja;
- - 11 g hiivaa;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen voita;
- - 500 ml vettä;
- - 2 tl suolaa.
- Täyttö:
- - 100 g kiehautettua riisiä;
- - 6 munaa;
- - vihreää sipulia maun mukaan;
- - 100 g voita.
- Paistamiseen:
- - 50 ml kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada puoli litraa lämmintä vettä kulhoon ja liuottaa siihen 11 g hiivaa. Lisää 2 rkl sokeria, 2 tl suolaa ja 1 rkl pehmennettyä voita, sekoita hyvin. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Jätä taikina lämpimäksi noin tunniksi.
Vaihe 2
Huuhtele riisi hyvin. Siirrä riisi kattilaan, lisää 50 g voita ja täytä vedellä 2-3 kertaa enemmän kuin riisin tilavuus. Keitä riisi matalalla lämmöllä kannen alla (ei tarvitse sekoittaa). Kun vesi on haihtunut, riisiä voidaan pitää valmiina.
Vaihe 3
Huuhtele vihreät sipulit ja pilko hienoksi. Valitse maun määrä sipulia.
Vaihe 4
Jäähdytä keitetyt munat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita keitetyn riisin kanssa.
Vaihe 5
Lisää hienonnettua sipulia ja sulatettua voita riisiin ja muniin, suolaa maun mukaan, sekoita.
Vaihe 6
Siirrä taikina pöydälle, jaa se pieniksi paloiksi. Rullaa jokainen taikinapala kakuksi. Aseta osa riisi-, muna- ja vihreän sipulitäytteestä tortillalle. Muotoile pihvit.
Vaihe 7
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Paista piirakat molemmin puolin, kunnes ne ovat herkullisia. Siirrä valmiit piirakat paperipyyhkeisiin rasvan poistamiseksi. Tarjoile lämpimänä.
