Lihapiirakat, kaali, hillo, omenat … On vain harvat ihmiset, jotka kieltäytyisivät syömästä herkullista paistettua piirakkaa tai jopa useampaa kuin yhtä. Tämän ruokalajin kauneus on, että piirakoita voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä. Samanaikaisesti ne osoittautuvat maukkaiksi, tyydyttäviksi, niitä voidaan tarjoilla jälkiruokana (jos täyte on makea) tai itsenäisenä ruokana. Voit myös tehdä minkä tahansa taikinan paistettuja piirakoita varten, tässä jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa. Mutta useimmiten ne valmistetaan hiivataikina.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- jauhot 3,5 kuppia
- voi tai margariini -50 g,
- maito - 1, 5 lasia
- 1 muna
- hiiva - 30 g
- suola - 0,5 tl
- Täyttö:
- jauheliha
- perunat
- sipuli
- valkokaali
- munat.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee tai osta valmis hiivataikina piirakoita varten. Jos päätät tehdä sen itse, laimenna hiiva pieneen lämpimään veteen tai maitoon. Lisää suola, munat, jauhot erikseen maitoon. Sekoita hyvin ja sekoita laimennettuun hiivaan. Vaivaa taikina. Vaivaa sitä, kunnes kaikki kokkareet ovat poissa. Varmista samalla, että piirakan taikina ei ole liian jyrkkä. Kun vaivaat sen, voit lisätä hieman sulatettua voita tai margariinia. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan pariksi tunniksi nousemaan. Kun se nousee maksimiinsa (noin tunnin kuluttua), kääri se.
Vaihe 2
Aseta taikina jauhotetulle pöydälle ja aloita pihvien muotoilu. Leikkaa pieni osa taikinan pääosasta ja rullaa se 3 cm: n levyiseksi pitkäksi makkaraksi. Vie pallot näistä paloista, anna istua muutaman minuutin ajan. Muodosta pallot tortilloiksi. Laita täyte jokaisen keskelle ja yhdistä reunat yhteen, jolloin piirakat ovat pitkänomaiset, pitkänomaiset. Sinun ei tarvitse laittaa piirakoita heti pannulle, anna niiden seistä kymmenen - kaksikymmentä minuuttia, jotta niistä tulee upeita.
Vaihe 3
Laita piirakat hyvin kuumennettuun paistinpannuun. Paista kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Laita sitten valmiit piirakat kattilaan tai mihin tahansa muuhun syvään astiaan, peitä ne pyyhkeellä, jotta ne pysyvät pehmeinä. Voit palvella heitä pöydälle.
