Kasviöljyssä paistetut perunapiirakat ovat uskomattoman tyydyttävä ruokalaji. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, ja jos noudatat tarkasti alla olevaa reseptiä, ne osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi ja pörröisiksi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 500 ml tuoretta maitoa;
- - 1,5 tl kuivahiivaa;
- - neljäsosa lasia kasviöljyä;
- - Art. lusikallinen sokeria;
- - ripaus suolaa;
- - 3-4 lasia jauhoja.
- Täyttö:
- - 700 g perunoita;
- - kaksi isoa sipulia;
- - suolaa maun mukaan);
- - pieni kasviöljy (sipulien paistamiseen).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on taikinan valmistaminen. Joten sinun on lämmitettävä maitoa hieman (noin 40 asteeseen), kaadettava siihen hiiva ja sokeri, sekoitettava hyvin.
Vaihe 2
Seuraavaksi sekoita kolme lasillista jauhoja suolalla ja lisää hieman maitoseokseen sekoittaen kaikki huolellisesti niin, ettei siinä ole paloja. Laita 10 minuutiksi (ei enää) lämpimään paikkaan (tänä aikana taikina nousee kahdesti).
Vaihe 3
Kun taikina nousee, sinun on kuorittava perunat ja sipulit, laitettava perunat kiehumaan ja sipulit - paistettava keskilämmöllä (sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti, jotta se ei pala).
Vaihe 4
Heti kun 10 minuuttia on kulunut, sinun on lisättävä taikinaan vähän jauhoja, sekoitettava ja annettava jälleen seistä lämpimässä paikassa 10 minuuttia (taikinan tulisi nousta uudelleen kahdesti).
Vaihe 5
Tällöin tyhjennä perunat, murskaa ne, lisää suola, lisää paistetut sipulit ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 6
Laita ruokalusikallinen jauhoja työpinnalle, levitä jauhot pinnalle ja kaada taikina. Jaa se 8-10 osaan ja tee pallot (taikina voidaan jakaa useampaan osaan, mutta enintään 14). Rullaa jokaista palloa hieman (voit vaivaa sen käsin), laita taikinaan ruokalusikallinen (ehkä hieman enemmän) perunatäytettä ja yhdistä varovasti kunkin piirakan reunat (sinun on kiinnitettävä se hyvin, jotta ne eivät putoa) paistamisen aikana).
Vaihe 7
Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljyä ja paista piirakat keskilämmöllä, peitettynä 5-7 minuuttia. Paistetut pihvit perunoiden kanssa ovat valmiita.
