Kuinka Paistaa Taimenta Uunissa

Kuinka Paistaa Taimenta Uunissa
Kuinka Paistaa Taimenta Uunissa

Video: Kuinka Paistaa Taimenta Uunissa

Video: Kuinka Paistaa Taimenta Uunissa
Video: Pajaukon Uunilohi 2024, Maaliskuu
Anonim

Taimen on erityinen kala, joka vaatii huolellista valmistelua. Sen pehmeä liha ja herkkä maku voivat heikentyä, jos altistat kalaa uunissa ainakin vähän tai annat sille korkean lämpötilan.

Kuinka paistaa taimenta uunissa
Kuinka paistaa taimenta uunissa

Kun käytät taimenta ruoanlaittoon, sinun on noudatettava kaikkia tarvittavia sääntöjä, jotta pääset herkulliseen ja mehukkaaseen ruokaan, josta tulee todellinen kohokohta sekä perheillalliselle että juhlapöydälle.

Yritä olla ostamatta pakastettua kalaa, koska se on jo suurelta osin menettänyt maunsa ja arominsa alusta alkaen.

Tämä resepti on tarkoitettu 4 annokseen. Uunissa paistettua taimenta varten tarvitset seuraavat komponentit:

- 0,8 kg tuoretta taimenfileetä;

- puoli iso sipuli;

- 1 tl raastettua inkivääriä. On myös parempi tehdä tämä mauste juuri ennen kypsentämistä hieromalla inkivääriä hienolle raastimelle;

- valkosipulinkynsi;

- suuri kypsä tomaatti;

- 1 rkl. laatu soijakastike;

- 1 sitruuna ohuella iholla;

- vihreät (basilika, persilja, tilli, nuoret vihreät sipulit

Jos ostat kokonaisia taimenta, kirjolohi on paras valinta, koska ne on helppo kuori.

Vaiheittaiset ohjeet paistetun taimenen kypsentämiseen uunissa

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, pilko valkosipulinkynsi valkosipulipuristimella tai pilko hienoksi veitsellä, kuori tomaatit pitämällä niitä vesihauteessa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese kaikki vihreät ja pilkko tarpeeksi hienoksi.

Voitele leivinpelti sivuilla pienellä määrällä kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä) ja laita siihen valmistettu taimenefilee. Yläkalat soijakastikkeella ja sitruunamehulla yhtä suurina määrinä jakamalla ne tasaisesti koko pinnalle. Mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan. On muistettava, että kala on jo suolattu soijakastikkeen vuoksi, joten sinun ei pitäisi lisätä liikaa suolaa. Liikaa maustetta voi tappaa taimenen päämaun.

Sitten sinun on luotava eräänlainen "hattu": laita kalalle valkosipuli, inkivääri, sitruunankuori, sipulirenkaat ja tomaatti. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Voit lisätä muita vihreitä perussarjaan, esimerkiksi korianteria.

Laita leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 190-200 asteen lämpötilaan, sen jälkeen kun taimen on siroteltu oliiviöljyllä. Kalaa paistetaan noin 20 minuuttia. Älä missään tapauksessa nosta lämpötilaa äläkä ylivalita astiaa uunissa, koska liha menettää mehunsa ja muuttuu sitkeäksi ja mauttomaksi.

Valmis filee on asetettava erittäin huolellisesti, jotta vihannesten ja mausteiden "korkki" ei tuhoutuisi. Lisää jokainen annos mehulla, joka muodostui leivinpaperille paistamisen aikana. Pieni vinkki: folio säilyttää osan eheyden, johon kukin fileefala asetetaan. Sitä ei tarvitse sulkea tiukasti, riittää vain muodostaa sivut niin, että mehu ei vuoda ulos.

Ruokalaji tarjoillaan kuumana. Parasta on käyttää leivonnaisia, perunamuusia vihreiden herneiden kanssa tai riisiä lisukkeena. Vaihtoehtoisesti voit lisäksi valmistaa herkän kermaisen kastikkeen, joka vain korostaa taimenen jaloa makua eikä tapa sitä.

Suositeltava: