Punaista kalaa on erittäin vaikea pilata. Valmista tuoksuva taimen kotijuhliin, eivätkä vieraat jää välinpitämättömiksi herkullista ruokaa kohtaan.
Se on välttämätöntä
-
- Taimen
- oliiviöljy
- suola
- mausteet kaloille
- sitruuna
- jauhot
- panoroida.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kala, poista evät, vaa'at, leikkaa pää. Leikkaa 1-2 cm paksuisiksi annoksiksi, kuivaa paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Ripottele kalat suolalla ja kalamausteella ennen kypsentämistä. Leikkaa sitruuna ympyröihin ja peitä kala. Marinoi 30 minuuttia huoneenlämmössä.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu tulen yli lisäämällä hieman oliiviöljyä. Kun kala on marinoitu, kaada kukin taimenviipale jauhoihin ja aseta se kuumaan paistinpannuun. Tämä pitää kaiken mehun ja rasvan sisällä. Paista kala kullanruskeaksi 15 minuuttia, laita lautaselle, koristele salaatilla ja tuoreilla vihanneksilla.
