Pasta houkuttelee mitä tahansa gourmetia erilaisilla muodoilla ja erilaisilla lisäaineilla. On tärkeää käyttää durumvehnäpastaa, joka sisältää runsaasti proteiinia, kuitua, B-vitamiineja, ja yhdistää se elintarvikkeisiin mieleisekseen.
Se on välttämätöntä
- - pasta 600 g
- - kantarellisienet 700 g
- - tuoretta sipulia 1 kpl
- - kerma 10% 140 g
- - kirsikkatomaatteja 250 g
- - valkosipulinkynsi 2 kpl
- - persilja 80 g
Ohjeet
Vaihe 1
Hienonna sipulit hienoksi. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi ja suolaa hieman.
Vaihe 2
Paista kokonaisia valkosipulinkynsiä yhdessä rkl oliiviöljyssä noin 2 minuutin ajan. Poista valkosipuli pannusta ja aseta sipuli saatuun mehuun.
Vaihe 3
Kun sipuli on hieman läpikuultava, lisää sienet ja hauduta yhdessä 10-12 minuuttia.
Vaihe 4
Riittää, että kirsikkatomaatit leikataan kahtia ja haudutetaan sienien kanssa kannen alla 6 minuuttia.
Vaihe 5
Hiero karkealle raastimelle kovaa juustoa, kaada pannulle kiehuvien vihannesten kanssa ja kaada vähitellen kaiken päälle kerma. Vähennä lämpöä matalaksi ja jätä pannu kiehumaan 20-25 minuutiksi.
Vaihe 6
Keitä pasta suolaisessa vedessä. Kaada se paistinpannuun valmistetun kastikkeen kanssa ja jätä hetkeksi, kunnes pasta on kastunut siihen.
Vaihe 7
Pastan tarjoiluastiat on suositeltavaa kaataa kiehuvalla vedellä tai esilämmittää uunissa, jotta se pitää astian lämpimänä mahdollisimman pitkään.
