Ystäväni oppi tämän reseptin matkustellessaan Italiassa. Siellä sitä arvostetaan valmistamisen helppoudesta ja ainutlaatuisesta mausta. Minulle tämä ruokalaji näyttää epätavalliselta. Mutta maku on hämmästyttävä. Jos valmistat tällaisen ruokalajin lomalle, voit lyödä vieraasi ja rakkaitaan paikan päällä.
Se on välttämätöntä
- - 300 g spagettia,
- - 1/2 tölkki tomaattia omassa mehussaan,
- - 1 sipuli,
- - 3 valkosipulinkynttä,
- - 80 g sardellia,
- - 1 rkl. l. kaprikset,
- - 3 rkl. l. oliiviöljy,
- - kuopattomat oliivit,
- - jauhettua pippuria,
- - basilika,
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin kastike. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Murskaamme valkosipulin veitsellä ja paistamme hieman antamaan sen aromi. Sitten otamme valkosipulin pois, sitä ei enää tarvita.
Vaihe 2
Laita sardellifileet öljyyn. Leikkaa tomaatit omaan mehuunsa, lisää sardelliin. Mausta pippurilla ja suolalla. Kaada vettä.
Vaihe 3
Pese kaprikset, leikkaa oliivit kahtia, lisää pannulle. Hauduta keitetyn matalalla lämmöllä 10 minuutin ajan.
Vaihe 4
Keitä spagettia puoliksi kypsennettynä kastikkeen hauduttua. Laita astia, kaada kastikkeella ja koristele basilikalla. Jotta kastike olisi paksumpi, se on haudutettava pidempään, vähintään puoli tuntia.
