Kalaruoat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Kala sisältää hivenaineita, rasvahappoja ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmisen normaalille elämälle. Leivonnassa jotkut niistä menetetään ilmaiseksi, mutta se on merkityksetöntä.
4 annoksen täytetyn karpin valmistamiseen tarvitset seuraavat elintarvikkeet:
(ilmoitettu bruttopaino on tarkalleen - karppi, jossa on luut ja iho, vihannekset, joissa on varsi / kuori)
- karppi 1220 g;
- sardellifilee 264 g;
- jauhettua mustapippuria 0,4 g;
- suola 12 g;
- kasviöljy 40 g;
- vähärasvaista pekonia 124 g;
- sipulit 140 g;
- makea pippuri 40 g;
- tomaattisose 64 g;
- kerma 40 g;
- Sianrasva.
Ruoanlaittotekniikka "sardellilla täytetty karppi, itävaltalainen"
Koko karppi on pestävä, puhdistettava, pää ja evät poistettava, ja kaikki sisätilat on huuhdeltava. Kalat tulisi leikata fileille, joissa on ihoa, mutta ei luita. Jokaisessa annoksessa on tehtävä leikkauksia 1-1,5 cm: n etäisyydellä toisistaan ja laitettava sardellifileitä niihin.
Mausta valmis täytetty kala suolalla ja pippurilla ja paista sitten korkealla lämmöllä rasva- tai kasviöljyssä. Sitten sinun pitäisi laittaa kala astiaan.
Pekoni, punainen paprika ja sipuli on leikattava pieniksi kuutioiksi ja paistettava kuumassa kasviöljyssä, jossa kala paistettiin. Lisää sitten kerma ja tomaattipasta valmiisiin paistettuihin ruokiin, kiehauta ja hauduta 1-2 minuuttia hyvin matalalla lämmöllä.
Laita valmistettu kala leivinastiaan, kaada valmistetun kastikkeen päälle ja hauduta uunissa 180 asteessa, kunnes se on pehmeää (30 minuuttia).
Tarjoile kalaa tuoreiden tai keitettyjen vihannesten kanssa.
