Kesällä haluat harvoin valmistaa raskaita ja monimutkaisia ruokia. Ja haluat viettää vähän aikaa keittiössä yrittäessäsi valmistaa runsas ja monipuolinen ruokalaji, joka ilahduttaa sinua sekä kylmällä että kuumalla maulla.
Se on välttämätöntä
- - bulgarialainen pippuri - 150 g;
- - porkkanat - 200 g;
- - sipulit - 120 g;
- - tomaatti - 300 g;
- - kesäkurpitsa - 300 g;
- - kaali - 350 g;
- - riisi - 1 lasi;
- - kasviöljy - 0,5 kuppia;
- - vesi - 1 l;
- - suola, rosmariini, utskho-suneli, neilikka, valkosipuli - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta kypsennät nuorten vihannesten muhennosta itämaisella tavalla, tarvitset kattilan tai kattilan, jolla on paksu pohja. Voit käyttää myös keraamisia astioita.
Kasvirasva tulisi kaataa valittuun astiaan. Puhdistamaton auringonkukkaöljy sopii tähän parhaiten.
Lisää sitten valmiita nuoria vihanneksia kasviöljyyn peräkkäin: kuoritut ja kuutioidut tai höyhenet sipulit, kuoritut ja hienonnetut makeat paprikat ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Kuori nuoret makeat porkkanat, leikkaa viipaleiksi tai puolipyöreiksi ja lisää seuraava kerros vihanneksiin. Tässä tapauksessa on parasta valita ohut, sormimäinen porkkana.
Vaihe 3
Valitse pieni herkkä iho kesäkurpitsa. Tällaisia kesäkurpitsaa kutsutaan myös maitotuotteeksi. Koska monet eivät pidä keitetyistä ja haudutetuista kesäkurpitsaista, voit jauhaa vihannekset karkealla raastimella. Jos perheessä ei ole kiihkeitä kesäkurpitsa vastustajia, voit leikata hedelmät kuutioiksi tai kaistaleiksi. Ja lähetä se pannulle jo valmiiksi valmistetuille vihanneksille.
Ja lisää karkeasti hienonnettu valkoinen kaali.
Vaihe 4
Kun valitset muroja nuorista vihanneksista valmistetulle muhennolle, suosittele pyöreää Kuban-riisiä tai erikoista riisiä pilafille. Tämän ruokalajin valmistuksessa voit käyttää paitsi riisiä myös erilaisia muita viljoja rikastamaan maun makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten yhdessä riisin kanssa voit laittaa bulguria, mung-papua, hirssiä, vihreitä tai ruskeita linssejä. On parasta olla käyttämättä arabialaisia punaisia linssejä, koska ne kypsyvät parhaiten ja nopeimmin perunamuusissa.
Kaada valittu vilja tai viljasekoitus tasaisesti valmistettujen vihannesten päälle. Aseta viipaloidut tomaatit päälle.
Vaihe 5
Suolaa päälle, laita mausteet, jotka on ensin hiottava kevyesti laastiin. Tämä on tarpeen maksimaalisen aromin ja maun saamiseksi.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada se vihannesten päälle.
Peitä kattila ja hauduta nuorta vihannesmuhennetta matalimmalla lämmöllä, kunnes se on hellä. Tarvittaessa voit lisätä kuumaa vettä kypsennyksen aikana.
Vaihe 6
Poista muhennos lämmöltä, sekoita, peitä uudelleen ja anna seistä viisi - kymmenen minuuttia. Ennen tarjoilua voit lisätä hauduun hienonnettua persiljaa, korianteria ja hienoksi hienonnettua nuorta valkosipulia.
Nuorten vihannesten muhennos itämaisella tavalla saadaan parhaiten, jos se keitetään tanginissa, erityisessä itämaisessa astiassa, jolla on erityisen pitkänomainen kansi. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä vettä. Tangiinin käyttöön kuuluu hauduttaminen uunissa.
