Pohjimmiltaan saat keksi muffinit, jotka voidaan täyttää vaniljakastikkeella tai ruusuhillolla.
Taikina ilman munia osoittautuu pehmeäksi, ja mausteiden avulla se saa poikkeuksellisen itämaisen viehätyksen.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 3 lasia
- - sooda - 1 tl.
- - sokeri - 1 lasi
- - kefiiri - 100 ml
- - maito - 250 ml
- - voi - 50 g
- - neroliöljy - 1 tippa
- - mausteet (anis, jauhettu kardemumma) - 1/4 tl.
- - vaniljakastike tai ruusuhillo - täytteenä
Ohjeet
Vaihe 1
Itämaisten leivonnaisten valmistamiseksi ilman munia kaikki muffinssimuotit ovat käteviä. Määrätty määrä ruokaa riittää 15 pienen kakun valmistamiseen.
Valmista myös vaniljakastike etukäteen käyttäen mitä tahansa tämän täytteen reseptiä. Kerma valmistuksen lopussa lisätään tippa ruusun eteeristä öljyä, jotta sen aromista saadaan itämainen sokeripitoinen maku.
Vaihtoehtoisesti, jos et aio käyttää vaniljakastiketta täytteenä, käytä 2 rkl ruusun terälehtihilloa. Sinun ei tarvitse lisätä eteeristä öljyä tähän.
Vaihe 2
Sulata voi etukäteen.
Nyt voit aloittaa keksi taikinan keittämisen suoraan ilman munia. Tätä varten sekoitetaan maito ja kefiiri metallikulhoon, laitetaan astia tuleen ja kuumennetaan jatkuvasti sekoittaen lämpötilaan, joka on hieman huoneenlämpötilaa korkeampi. Lisää ruokasoodaa ja sekoita. Seos vaahtoaa hieman.
Vaihe 3
Lisää sokeri, voi, nerolin eteerinen öljy, jauhettu anis ja kardemumma. Sekoita seos ja lisää vähitellen jauhoja. Taikinan tulee olla paksu ja hieman joustava, jotta se ei virtaa vapaasti lusikasta. Jaa taikina tölkeihin, kun olet aiemmin voideltu ne kasviöljyllä.
Vaihe 4
Aseta muotit uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan.
Kun muffinit ovat valmiita, poista ne muotteista, lävistä reiät, jotka eivät ole liian syviä päällä, ja täytä kerma tai hillo.
